당근 수플레는 무엇입니까?

수플레는 가볍고 통풍이 잘되는 구운 요리로 휘핑 된 계란 흰자위를 사용하여 볼륨과 높이를 만듭니다. 원래 프랑스 요리 인 수플레는 디저트 또는 메인 코스의 일부로 준비 할 수 있습니다. 당근 수플레는 당근을 주요 향미 성분으로 사용합니다. 당근은 일반적으로 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 푸드 프로세서에서 혼합하여 페이스트 나 퓨레를 만듭니다. 당근으로 요리하면 달콤하고 맛이 좋은 요리 모두에 적합하므로 당근 수플레는 어느 쪽이든 준비 할 수 있습니다.

정통 수플리 레시피는 일반적으로 구타 계란 흰자로 시작합니다. 이것들은 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 구타해야하므로 수플레는 오븐에서 올라갈 수있을 정도로 가볍습니다. 밀가루, 버터 및 우유 또는 크림의 혼합물은 수플레의 전형적인 베카멜 소스를 구성합니다. 구타 계란 흰자위와 결합하면 달콤하고 풍미있는 수플레의 기초를 제공 할 수 있습니다.

souffles는 일반적으로 이러한 기본 요소로 시작하여 달콤하거나 맛있게 만들 수 있습니다.조미료 및 추가 된 기타 성분에 대한. 수플레가 맛이 좋으면 치즈와 같이 쉽게 녹고 혼합 할 수있는 재료는 일반적으로 요리 할 때 베카멜 소스에 추가됩니다. 양파 또는 파슬리와 같은 단단한 양념과 같은 다른 야채는 일반적으로 당근으로 가공하여 덩어리를 피하고 수플레의 질감을 밝게 유지해야합니다.

마늘 및 파프리카와 같은 조미료는 풍미있는 수플레에서 잘 작동 할 수 있습니다. 계피와 육두구는 달콤하고 디저트 같은 당근 접시의 일반적인 성분입니다. 요구되는 조미료는 일반적으로 순수한 당근이나 소스와 혼합 될 수 있습니다. 소스와 순수한 당근은 일반적으로 모든 성분을 첨가 한 후에 함께 섞여서 달걀 흰자위를 조심스럽게 접어야합니다. 격렬한 교반은 달걀 흰자위를 무너 뜨리고 그렇지 않은 당근 수플레를 만듭니다.증가.

수플레 접시를 사용하는 것이 모든 유형의 수플레에 가장 적합한 선택입니다. 혼합물이 적절한 모양으로 상승 할 수 있기 때문입니다. 개별 수플레를위한 작은 ramekins도 옵션입니다. 접시 내부를 잘 버리는 것은 당근 수플레가 옆구리에 달라 붙지 않고 찢어지고 무너 지도록하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당근 수플레는 일반적으로 최고의 맛과 질감을 위해 베이킹을 마치 자마자 먹어야합니다.

달걀 흰자위를 구타하지 않고 수플레 성분이 들어있는 일부 레시피는 아마도 프랑스 수플레가 아닐 것입니다. 계란이 구타가 아니라 전체적으로 혼합되면 레시피는 아마도 수플레와 비슷한 당근 캐서롤 일 것입니다. 베이킹 할 때는 적어도 조금 상승하지만 수플레가 끝나면 수플레처럼 보이거나 맛이 나지 않을 수 있습니다.