Wat zijn de beste tips voor het maken van glutenvrije broodjes?
Glutenvrije broodjes maken kan een ontmoedigende taak lijken, maar het is niet onmogelijk. Een manier om dit te bereiken is om broodvervangers zoals rijstcrackers of maïstortilla's te gebruiken. Brood op basis van rijst kan ook worden gemaakt of gekocht om een glutenvrij sandwich te maken dat nog steeds tussen de plakjes brood zit.
Een type eiwit, gluten wordt gevonden in tarwe, gerst en rogge. Sommige individuen hebben een gevoeligheid voor dit eiwit, terwijl anderen het niet allemaal kunnen verdragen. Gluten wordt gevonden in alle tarweproducten - brood, pasta's en granen. Symptomen van glutenintolerantie zijn maagklachten, opgeblazen gevoel, diarree of andere gastro -intestinale symptomen.
Er zijn een aantal redenen waarom iemand misschien gluten uit zijn dieet wil verwijderen. Veel mensen doen dit om medische redenen, omdat ze een glutengevoeligheid kunnen hebben, of ze kunnen helemaal geen gluten eten als gevolg van coeliakie. Bij personen met coeliakie worden de darmen ontstoken en beschadigd uPon Contact met gluten. Dit belemmert het vermogen van de darm om voedingsstoffen te absorberen en veroorzaakt ondervoeding.
Anderen eten een glutenvrij dieet, niet uit medische noodzaak, maar omdat ze geloven dat het een gezonde levensstijlkeuze is. Sommigen geloven dat dit dieet de energie zal vergroten, hoofdpijn zal verminderen en gewichtsverlies zal aanmoedigen. Er is zelfs gesuggereerd dat dit dieet kan helpen bij het verminderen van de symptomen van de aandachtstekorthyperactiviteitsstoornissen (ADHD).
Glutenvrije broodjes maken omvat het maken van een sandwich zonder brood dat is gemaakt van tarwe. Dit kan een uitdaging zijn, omdat velen zouden kunnen zeggen dat het brood het belangrijkste deel van de sandwich is. Vervangers voor brood dat een even bevredigend sandwich kan maken, zijn echter beschikbaar. De binnenkant van glutenvrije sandwiches in een maïstortilla in plaats van brood wikkelen is een goede manier om een broodvervanger te creëren. De binnenkant van een sandwich bovenop etenVan een rijstcracker is een andere manier.
In plaats van een ander type voedsel te vervangen door brood, kunnen glutenvrije broodjes worden gemaakt met glutenvrij brood. Brood dat vrij is van gluten kan thuis worden gemaakt of in de supermarkt worden gekocht. Dit type brood is gemaakt met rijstmeel in plaats van tarwebloem, dus het bevat geen gluten. Hoewel op veel manieren vergelijkbaar met brood, is rijstbrood vaak dichter dan tarwebloembrood en kan het gemakkelijker uit elkaar vallen.
Een optie voor personen die gluten vermijden, is een broodje eten zonder brood. Restaurants hebben vaak geen glutenvrije broodvervangers, zoals maïstortilla's of rijstbrood. In dit geval kunnen het vlees, sla en tomaat aan de binnenkant van de sandwich worden gegeten terwijl het brood aan de zijkant wordt achtergelaten.
Bij het ontwerpen van glutenvrije sandwiches is het belangrijk om te onthouden dat gluten aanwezig is, niet alleen in brood- en tarweproducten, maar ook in een groot aantal voedingsmiddelen die misschien niet over het algemeen worden beschouwd als bevattengluten. Het is te vinden in veel verschillende soorten ketchup, in bier en in sommige soorten koude sneden. De beste manier om gluten volledig te vermijden, is door de ingrediënten op elk item te lezen, zelfs die die lijken alsof ze glutenvrij zouden zijn.