Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia kanapek bezglutenowych?
Tworzenie kanapek bezglutenowych może wydawać się zniechęcającym zadaniem, ale nie jest to niemożliwe. Jednym ze sposobów na osiągnięcie tego jest użycie substytutów chleba, takich jak krakersy ryżowe lub tortille kukurydziane. Chleby na bazie ryżu można również wytwarzać lub kupować w celu stworzenia bezglutenowej kanapki, która wciąż znajduje się pomiędzy plasterkami chleba.
Rodzaj białka, gluten znajduje się w pszenicy, jęczmieniu i życie. Niektóre osoby mają wrażliwość na to białko, podczas gdy inne nie mogą tolerować tego wszystkiego. Gluten znajduje się we wszystkich produktach pszenicy - chlebie, makaron i zbóż. Objawy nietolerancji glutenu obejmują rozstrój żołądka, wzdęcia, biegunkę lub inne objawy przewodu pokarmowego.
Istnieje wiele powodów, dla których ktoś może chcieć usunąć gluten z diety. Wiele osób robi to z powodów medycznych, ponieważ mogą mieć wrażliwość na gluten lub mogą w ogóle nie być w stanie jeść glutenu z powodu choroby celiakii. U osób z celiakią jelita zostają zapalone i uszkodzone uPON kontakt z glutenem. Upośledza to zdolność jelit do wchłaniania składników odżywczych i powoduje niedożywienie.
Inni jedzą dietę bezglutenową, nie z konieczności medycznej, ale dlatego, że uważają, że jest to wybór zdrowego stylu życia. Niektórzy uważają, że ta dieta zwiększy energię, zmniejszy bóle głowy i zachęci do utraty wagi. Sugerowano nawet, że ta dieta może pomóc zmniejszyć objawy nadpobudliwości z deficytem uwagi (ADHD).
Robienie kanapek bezglutenowych polega na robieniu kanapki bez chleba wykonanego z pszenicy. Może to być trudne, ponieważ wielu może powiedzieć, że chleb jest najważniejszą częścią kanapki. Dostępne są jednak substytuty chleba, które mogą sprawić, że równie satysfakcjonująca kanapka. Zakapanie wnętrza kanapek bezglutenowych w kukurydzianej tortilli zamiast chleba jest dobrym sposobem na stworzenie substytutu chleba. Jedzenie wnętrza kanapki na górzekrakersa ryżu to inny sposób.
Zamiast zastąpić inny rodzaj jedzenia chlebem, można wykonać bezglutenowe kanapki z chlebem bezglutenowym. Chleb wolny od glutenu można wykonać w domu lub kupić w sklepie spożywczym. Ten rodzaj chleba jest wytwarzany z mąki ryżowej zamiast mąki pszennej, więc nie zawiera glutenu. Chociaż pod wieloma względami podobny do chleba, chleb ryżowy jest często gęstszy niż chleb mąki pszennej i może łatwiej się rozpadać.
Jedną opcją dla osób unikających glutenu jest zjedzenie kanapki bez chleba. Restauracje często nie mają substytutów chleba bez glutenu, takich jak tortille kukurydziane lub chleb ryżowy. W tym przypadku mięso, sałata i pomidor po wewnętrznej stronie kanapki można jeść, gdy chleb pozostaje z boku.
Podczas projektowania kanapek bezglutenowych ważne jest, aby pamiętać, że gluten jest obecny, nie tylko w produktach chleba i pszenicy, ale także w dużej liczbie pokarmów, które na ogół nie są uważane za zawierające jako zawierającegluten. Można go znaleźć w wielu różnych rodzajach keczupu, w piwie i w niektórych odmianach zimnych cięć. Najlepszym sposobem na całkowite uniknięcie glutenu jest odczytanie składników na każdym elemencie, nawet tych, które wydają się być bezglutenowe.