Quels sont les meilleurs conseils pour faire de la soupe de mariage italienne?
Même le nom, Soup de mariage italien, suffit pour mettre un sourire sur le visage de quiconque. Laissez les Italiens romantiques pour inventer une soupe exclusivement pour la célébration de l'amour. Bien que l'idée, une hypothèse prête étant donné le nom de la soupe, soit bonne, en réalité, la soupe de mariage italienne se trouve non seulement lors des mariages, mais ici, là-bas et partout. Faire une soupe de mariage mémorable signifie utiliser les ingrédients les plus frais, créer des boulettes de viande mémorables et se rappeler qu'un peu de citron piquant apporte une goutte de soleil brillante dans le bol.
Bien qu'il soit certainement possible de créer de minuscules boulettes de viande de soupe de mariage en utilisant un seul type de viande hachée - que ce soit du bœuf, du porc ou du poulet - une combinaison de deux ou plus intensifie les saveurs. Les miettes de pain lient les boulettes de viande et les œufs crus battus ajoutent de l'humidité et la liaison davantage. La plupart des cuisiniers ajoutent du fromage râpé dur comme le romano ou le parmesan. Plus les boulettes de viande sont légèrement gérées à mesure que les ingrédients sont mélangés, plus dixDer les petites gâteries qui en résulteront.
Le cuisinier sage sait que, bien que les boulettes de viande puissent être ajoutées directement au bouillon pour cuisiner, elles sont beaucoup plus savoureuses après une visite rapide dans une poêle où elles sont légèrement dorées. Pendant que les boulettes de viande brunissent, un pot de bouillon de poulet doit mijoter. L'ail haché sauté et l'oignon ajoutés à la saveur de stock richement. Un ingrédient nécessaire dans la soupe de mariage italienne est les verts, bien que l'escarole, le chou frisé, les épinards ou un autre vert se retrouve dans le pot est en grande partie une question de ce qui est disponible.
La dernière étape de la création d'une soupe de mariage festive implique quelques autres œufs battus avec du fromage râpé. La plupart des cuisiniers aiment créer une combinaison de fromages, bien qu'ils devraient être du type de réseau tel que Pecorino et Romano. Lorsque cette combinaison est arrosée dans le bouillon et remuée, elle se forme en longs brins jaunes quis'accrocher aux verts magnifiquement.
Comme pour toutes les recettes merveilleuses et simples, des dizaines de variations de la soupe de mariage italienne sont faciles à trouver. Certains créent une version plus épicée en ajoutant des saucisses terrestres aux boulettes de viande. D'autres aiment ajouter une saveur et une nutrition supplémentaires sous forme de céleri, de carottes et de poivrons sucrés. Une touche de vin blanc fait ressortir l'italien dans cette soupe, et ajouter des étoiles de pâtes ou d'autres formes minuscules signifie que les enfants tomberont amoureux de ce qui nage dans leurs bols à côté des minuscules boulettes de viande et ne remarquera probablement même pas les légumes.