Vilka är de bästa tips för att göra italiensk bröllopssoppa?

Till och med namnet, italiensk bröllopssoppa, räcker för att sätta ett leende på någons ansikte. Lämna det till de romantiska italienarna att uppfinna en soppa uteslutande för firandet av kärlek. Medan idén, ett redo antagande med tanke på soppans namn, är en bra, i verkligheten, finns italiensk bröllopssoppa inte bara vid bröllop utan här, där och överallt. Att göra en minnesvärd bröllopssoppa innebär att använda de färskaste ingredienserna, skapa minnesvärda köttbullar och komma ihåg att en liten zesty citron ger en ljus droppe solsken till skålen.

Även om det säkert är möjligt att skapa små köttbullar med bröllopssoppa med bara en typ av malt kött - vare sig det är nötkött, fläsk eller kyckling - en kombination av två eller flera intensifierar smakerna. Brödsmulor binder köttbullarna och slog råa ägg ger fukt och ytterligare bindande. De flesta kockar lägger till lite riven ost som Romano eller Parmesan. Ju lättare köttbullarna hanteras när ingredienserna är blandade, desto mer tioDer de resulterande små godbitarna kommer att vara.

den kloka kocken vet att även om köttbullarna kan läggas direkt till buljongen för att laga mat, är de mycket smakligare efter ett snabbt besök i en stekpanna där de är lättbrun. Medan köttbullarna brunnar, bör en kruka med kycklingbestånd sjuda bort. Sautéed hackad vitlök och lök läggs till den stocksmak den rikt. En nödvändig ingrediens i italiensk bröllopssoppa är gröna, även om escarole, grönkål, spenat eller en annan grön hamnar i potten är till stor del en fråga om vad som är tillgängligt.

Det sista steget i att skapa en festlig bröllopssoppa innebär några fler slagna ägg tillsammans med lite riven ost. De flesta kockar gillar att skapa en kombination av ostar, även om de borde vara av gittertypen som Pecorino och Romano. När denna kombination drizzed in i buljongen och rörs, bildas den till långa, gula trådarHåll dig fast vid de gröna vackert.

Som med alla underbara och enkla recept är dussintals varianter av italiensk bröllopssoppa enkla att hitta. Vissa skapar en spicier version genom att lägga till markkorv till köttbullarna. Andra gillar att lägga till ytterligare smak och näring i form av selleri, morötter och söta paprika. En stänk av vitt vin tar fram italienaren i denna soppa, och att lägga till några pastarstjärnor eller andra små former innebär att barn kommer att bli kär i vad som simmar i sina skålar bredvid de små köttbullarna och förmodligen inte ens märker grönsakerna.