Hvad er de bedste tip til at fremstille italiensk bryllupssuppe?
Selv navnet, italiensk bryllupssuppe, er nok til at sætte et smil på nogens ansigt. Overlad det til de romantiske italienere for at opfinde en suppe udelukkende til fejringen af kærlighed. Mens ideen, en klar antagelse i betragtning af suppens navn, er en god, i virkeligheden, italienske bryllupssuppe findes ikke kun ved bryllupper, men her, der og overalt. At lave en mindeværdig bryllupssuppe betyder at bruge de friskeste ingredienser, skabe mindeværdige kødboller og huske, at en lille zesty citron bringer en lys dråbe solskin til skålen.
Mens det bestemt er muligt at skabe små bryllupssuppe kødboller ved hjælp af kun en type malet kød - det være sig oksekød, svinekød eller kylling - en kombination af to eller flere intensiverer smagene. Brødmuler binder kødbollerne, og slå rå æg tilsættes fugt og yderligere binding. De fleste kokke tilsætter en hård revet ost såsom Romano eller Parmesan. Jo mere let kødboller håndteres, når ingredienserne er blandede, jo mere tiDer de resulterende små godbidder vil være.
Den kloge kok ved, at selvom kødbollerne kan føjes direkte til bouillon for at lave mad, er de meget velsmagende efter et hurtigt besøg i en stegepande, hvor de er let brunede. Mens kødbollerne brun, skal en gryde med kyllingebestand simre væk. Sauteret hakket hvidløg og løg tilsat til bestandsmagen det rigt. En nødvendig ingrediens i italiensk bryllupssuppe er greener, selvom om Escarole, grønnkål, spinat eller en anden grøn ender i gryden er stort set et spørgsmål om, hvad der er tilgængeligt.
Det sidste trin i at skabe en festlig bryllupssuppe involverer et par flere slåede æg sammen med noget revet ost. De fleste kokke kan lide at skabe en kombination af oste, selvom de skulle være af gittertypen, såsom Pecorino og Romano. Når denne kombination dryppes ind i bouillon og omrøres, dannes den til lange, gule tråde, derklamrer sig til de grønne smukt.
Som med alle vidunderlige og enkle opskrifter er snesevis af variationer af italiensk bryllupssuppe let at finde. Nogle skaber en spicier -version ved at tilføje malet pølse til kødboller. Andre kan godt lide at tilføje yderligere smag og ernæring i form af selleri, gulerødder og søde paprika. En stænk hvidvin bringer italieneren ud i denne suppe, og at tilføje nogle pasta -stjerner eller andre små former betyder, at børn vil blive forelsket i, hvad der svømmer i deres skåle ved siden af de små kødboller og vil sandsynligvis ikke engang bemærke grøntsager.