Hvad er de bedste tip til at hugge løg?
Tip, der kan hjælpe med at hugge løg inkluderer metoder til at reducere øjenvandende, såsom at sikre korrekt ventilation, og dem, der reducerer forberedelsestiden. Værktøjer som foodprocessorer, handsker og andre køkkenredskaber kan også gøre huggning af løg lettere.
Øjenvandning, brændende eller stikkende er et problem for de fleste mennesker, når de hugger løg, men der er en række ting, der kan reducere øjenirritationen. Brug af den skarpeste kniv, der er mulig til, kan være nyttigt, fordi den ikke kun fremskynder hakningstiden, men også kan hjælpe med at reducere mængden af tårproducerende gasser, der udsendes af løgen. Afkøling af løg i en periode, før de hugger dem, kan også skære ned på mængden af irriterende gasser.
Der er andre grundlæggende måder at forhindre øjenirritation forbundet med løghugning. At bære øjenbeskyttelse er en af de mest almindelige måder. Nogle mennesker kan lide at bære beskyttelsesbriller, mens andre foretrækker at bruge øjenvagter, der dækker fronten og siderneaf ansigtet omkring øjnene. God ventilation i madlavningsområdet kan også være meget nyttigt.
Brug af en foodprocessor kan være meget nyttigt, når du hugger løg. Foodprocessorer fås i forskellige former og størrelser og kan have en række forskellige funktioner. Nogle fødevareprocessorer kan simpelthen terningere en løg, mens andre modeller kan have forskellige indstillinger, der kan bruges til at hakke løg eller give fine snit. Når man bruger en foodprocessor til at hugge løg, er mange af de gasser, der irriterer øjnene, fanget inde i enheden, og hvis løgene fjernes hurtigt, og processoren skylles umiddelbart efter brug, kan øjeirritation undgås fuldstændigt.
Nogle mennesker kan lide at rive løg. Gitter i stedet for at hugge løg kan spare en betydelig mængde tid for dem, der ikke kan bruge knive dygtigt. Når løg reves i stedet for at hugges for hånd, resulterer en anden struktur normalt, ogNogle mennesker synes, at dette er fordelagtigt for visse opskrifter. Et godt tip, når man gitter en løg i hånden, er at bære handsker, fordi safterne kan få hænderne til at lugte som løg, selv efter vask. En anden måde at hjælpe med at fjerne løglugten fra hænderne er at gnide dem over en rustfri stålartikel før vask.
Et af de vigtigste tip til hakning af løg er at bruge en metode, der er mindst skræmmende. Nogle mennesker kan lide at hugge løg med en hel del præcision, hvilket gør endda nedskæringer og tager stor omhu for at hugge løgen på bestemte steder. Hvis endda nedskæringer ser ud til at tage for lang tid, er det at hugge løgen ved hjælp af den teknik, der er nemmest og hurtigst for den enkelte, ikke en dårlig idé, fordi det at forberede løgene hurtigt kan forhindre øjeirritation. For folk, der ikke har det godt med at bruge knive, kan en foodprocessor eller håndchopper være et godt valg.