Vad är Guajolota?
Guajolota är en specifik typ av mexikansk tamalsmörgås där en tamale placeras mellan lite bröd. Denna typ av smörgås, även kallad en tamale torta , är populär i Mexico City och de omgivande områdena. Den använder specifika typer av mexikanskt bröd, eller bara en enkel hotdog -bulle eller bolillo .
a tamale är en bit kött med majsmjölbeläggning. Kyckling, nötkött eller fläsk kan användas. Majsmjölbeläggningen ger tamalen en unik struktur och smakprofil.
En kombination av tamale och bröd innebär att Guajolota är en mat som är relativt hög i kolhydrater. Vissa människor har beskrivit denna typ av entré som "stärkelse på stärkelse", och kritiserar inte bara maträttens struktur, utan också dess övergripande näringsvärde. Andra kulinariska målgrupper uppskattar tillgången till maträtten, som ofta serveras som gatamat av leverantörer, och tycker om att sätta ytterligare toppningar på den för att balansera strukturen och matvärdet.
olika vegetaBLE -fixeringar kan läggas till i smörgåsen. Salltuce, tomat och lök är vanliga tillägg. Olika kokta eller råa paprika kan också läggas till Guajolota för att ge den en ännu mer kryddig smak. Tamale kött har i allmänhet vissa kryddor, men de extra grönsakerna kan ge maten ännu mer smak och en mer varierad struktur.
Förutom grönsaker kan kockar lägga olika kryddor på Guajolota. Många versioner av denna maträtt inkluderar chili hällt liberalt över hotdog -bulle eller annat bröd. Ketchup och senap kan också läggas till smörgåsen. Övriga mexikanska kryddor kan läggas till.
Även om den specifika Guajolota -typen av smörgås kan ha sitt ursprung i Mexiko, har Tamale -smörgåsar blivit populära i andra delar av världen. Till exempel, i snabbmatskulturen i Chicago, en stor nordvästra stad i USA, kallas en bekant smörgås ”Mother-in-law ”smörgås. Denna tamale smörgås liknar till stor del Guajolota, men känd vanligtvis under det andra namnet.
I sina vanligaste presentationer är Guajolota det som kallas "fingermat". I stället för en sit-down måltid kan denna smörgås avnjutas när du är på språng. Det är ett populärt alternativ till korv eller andra bearbetade köttval. I Guajolota hålls det relativt obearbetade köttet från tamalen på plats av både majsmjölbeläggningen och det omgivande brödet.