Cos'è Guajolota?
Il Guajolota è un tipo specifico di sandwich tamale messicano in cui un tamale è posto tra un po 'di pane. Questo tipo di sandwich, chiamato anche Tamale Torta , è popolare a Città del Messico e nelle aree circostanti. Utilizza tipi specifici di pane messicano o solo un semplice panino hot dog o bolillo .
Un tamale è un pezzo di carne con rivestimento di farina di mais. È possibile utilizzare pollo, manzo o maiale. La copertura della farina di mais offre al tamale una consistenza e un profilo di aroma unico.
Una combinazione di tamale e pane significa che il Guajolota è un alimento relativamente ricco di carboidrati. Alcune persone hanno descritto questo tipo di antipasto come "amido sull'amido", criticando non solo la consistenza del piatto, ma anche il suo valore nutrizionale generale. Altri pubblici culinari apprezzano l'accessibilità del piatto, che è spesso servita da cibo di strada dai venditori e si divertono a mettere ulteriori condimenti per bilanciare la consistenza e il valore del cibo.
Vegeta diversoI fissaggi ble possono essere aggiunti al sandwich. Lattuga, pomodoro e cipolla sono aggiunte comuni. Vari peperoncini caldi cotti o crudi possono anche essere aggiunti al Guajolota per dargli un sapore ancora più piccante. La carne tamale ha generalmente alcune spezie, ma le verdure aggiuntive possono dare al cibo ancora più sapore e una consistenza più varia.
Oltre alle verdure, i cuochi possono mettere vari condimenti sul Guajolota. Molte versioni di questo piatto includono peperoncino versato liberamente sul panino di hot dog o altro pane. Il ketchup e la senape possono anche essere aggiunti al sandwich. Possono essere aggiunti altri condimenti di tipo messicano.
Sebbene il tipo di sandwich specifico di Guajolota possa aver avuto origine in Messico, i panini Tamale sono diventati popolari in altre parti del mondo. Ad esempio, nella cultura del fast food di Chicago, un'importante città nord-occidentale negli Stati Uniti, un sandwich familiare è chiamato "Madre-Isandwich n-law ". Questo sandwich tamale è in gran parte simile al Guajolota, ma noto comunemente sotto l'altro nome.
Nelle sue presentazioni più comuni, il Guajolota è ciò che è noto come "finger food". Piuttosto che un pasto a sedere, questo sandwich può essere gustato in viaggio. È un'alternativa popolare all'hot dog o ad altre scelte di carne trasformate. Nel Guajolota, la carne relativamente non trasformata del tamale è tenuta in posizione sia dalla copertura della farina di mais che dal pane circostante.