グアホロタとは何ですか？

グアホロタは、タマレがいくつかのパンの間に置かれている特定のタイプのメキシコのタマールサンドイッチです。この種のサンドイッチは、タマレタルタとも呼ばれ、メキシコシティとその周辺地域で人気があります。特定の種類のメキシコのパン、または単なるシンプルなホットドッグパンまたは bolillo を使用しています。

タマールは、コーンミールコーティングの肉です。鶏肉、牛肉、または豚肉を使用できます。コーンミールのカバーは、タマレにユニークなテクスチャーとフレーバーのプロファイルを与えます。

タマレとパンの組み合わせは、グアホロタが炭水化物が比較的高い食物であることを意味します。一部の人々は、このタイプのアントレを「澱粉の澱粉」と表現しており、料理の質感だけでなく、全体的な栄養価も批判しています。他の料理の聴衆は、ベンダーがストリートフードとして提供されることが多い料理のアクセシビリティを高く評価し、テクスチャーと食品の価値のバランスをとるために追加のトッピングをお楽しみください。

異なるベジータブル固定具をサンドイッチに追加できます。レタス、トマト、タマネギは一般的な追加です。さらにスパイシーな風味を与えるために、さまざまな調理済みまたは生の唐辛子をグアホロタに追加することもできます。タマレ肉には一般的にいくつかのスパイスがありますが、追加の野菜は食べ物にさらに多くの風味とより多様なテクスチャーを与えることができます。

野菜に加えて、料理人はさまざまな調味料をグアホロタに置くことができます。この料理の多くのバージョンには、ホットドッグのパンや他のパンの上に自由に注がれたチリが含まれます。ケチャップとマスタードをサンドイッチに追加することもできます。他のメキシコ型の調味料が追加される場合があります。

特定のグアホロタタイプのサンドイッチはメキシコで生まれた可能性がありますが、タマールのサンドイッチは世界の他の地域で人気がありました。たとえば、米国の主要な北西部のシカゴのファーストフード文化では、おなじみのサンドイッチは「母」と呼ばれていますn-law”サンドイッチ。このタマールサンドイッチはグアホロタに大きく似ていますが、他の名前では一般的に知られています。

最も一般的なプレゼンテーションでは、グアホロタは「フィンガーフード」として知られています。このサンドイッチは、座り込みの食事ではなく、外出先で楽しむことができます。ホットドッグやその他の加工肉の選択に代わる人気のある代替品です。グアホロタでは、タマールの比較的加工されていない肉が、コーンミールの覆いと周囲のパンの両方によって所定の位置に保持されています。