Wat is Guajolota?
De Guajolota is een specifiek type Mexicaanse tamale sandwich waar een tamale tussen wat brood wordt geplaatst. Dit soort sandwich, ook wel een tamale torta genoemd , is populair in Mexico -stad en de omliggende gebieden. Het maakt gebruik van specifieke soorten Mexicaans brood, of gewoon een eenvoudig hotdogbroodje of bolillo .
Een tamale is een stuk vlees met maïsmeelcoating. Kip, rundvlees of varkensvlees kan worden gebruikt. De maïsmeelbekleding geeft de tamale een uniek textuur en smaakprofiel.
Een combinatie van tamale en brood betekent dat de Guajolota een voedsel is dat relatief veel koolhydraten bevat. Sommige mensen hebben dit type entree beschreven als 'zetmeel op zetmeel', die niet alleen de textuur van het gerecht bekritiseren, maar ook de algehele voedingswaarde. Andere culinaire doelgroepen waarderen de toegankelijkheid van het gerecht, dat vaak wordt geserveerd als straatvoedsel door leveranciers, en geniet ervan om extra toppings erop te zetten om de textuur en voedselwaarde in evenwicht te brengen.
verschillende vegetaBLE -bevestigingen kunnen aan de sandwich worden toegevoegd. Sla, tomaat en ui zijn veel voorkomende toevoegingen. Verschillende gekookte of rauwe hete pepers kunnen ook aan de Guajolota worden toegevoegd om het een nog meer kruidige smaak te geven. Tamale vlees heeft over het algemeen enkele kruiden, maar de extra groenten kunnen het voedsel nog meer smaak en een meer gevarieerde textuur geven.
Naast groenten kunnen koks verschillende kruiden op de Guajolota zetten. Veel versies van dit gerecht zijn onder andere Chili gegoten royaal over het hotdogbroodje of ander brood. Ketchup en mosterd kunnen ook aan de sandwich worden toegevoegd. Andere specerijen van het Mexicaanse type kunnen worden toegevoegd.
Hoewel het specifieke Guajolota -type sandwich mogelijk is ontstaan in Mexico, zijn tamale sandwiches populair geworden in andere delen van de wereld. Bijvoorbeeld, in de fastfoodcultuur van Chicago, een grote noordwestelijke stad in de Verenigde Staten, wordt een bekend sandwich de 'moeder-i genoemdN-LAW ”Sandwich. Deze tamale-sandwich is grotendeels vergelijkbaar met de Guajolota, maar wordt gewoonlijk bekend onder de andere naam.
In zijn meest voorkomende presentaties is de Guajolota bekend als "Finger Food". In plaats van een sit-down maaltijd, kan deze sandwich onderweg worden genoten. Het is een populair alternatief voor de hotdog of andere verwerkte vleeskeuzes. In de Guajolota wordt het relatief onbewerkte vlees van de tamale op zijn plaats gehouden door zowel de maïsmeelbekleding als het omliggende brood.