O que é guajolota?
O Guajolota é um tipo específico de sanduíche de tamale mexicano, onde um tamale é colocado entre um pouco de pão. Esse tipo de sanduíche, também chamado de Tamale Torta , é popular na Cidade do México e nas áreas circundantes. Ele usa tipos específicos de pão mexicano, ou apenas um simples pão de cachorro -quente ou Bolillo .
Um tamale é um pedaço de carne com revestimento de farinha de milho. Frango, carne ou carne de porco podem ser usados. A cobertura de milho dá ao tamale um perfil exclusivo de textura e sabor.
Uma combinação de tamale e pão significa que o guajolota é um alimento relativamente alto em carboidratos. Algumas pessoas descreveram esse tipo de entrada como "amido em amido", criticando não apenas a textura do prato, mas também seu valor nutricional geral. Outros públicos culinários apreciam a acessibilidade do prato, que geralmente é servido como comida de rua pelos fornecedores, e gosta de colocar coberturas adicionais para equilibrar a textura e o valor da comida.
Vegeta diferenteAs fixações BLE podem ser adicionadas ao sanduíche. Alface, tomate e cebola são adições comuns. Vários pimentões quentes cozidos ou crus também podem ser adicionados ao guajolota para dar um sabor ainda mais picante. A carne de tamale geralmente tem algumas especiarias, mas os vegetais adicionais podem dar aos alimentos ainda mais sabor e uma textura mais variada.
Além dos vegetais, os cozinheiros podem colocar vários condimentos no Guajolota. Muitas versões deste prato incluem pimenta derramada liberalmente sobre o pão de cachorro -quente ou outro pão. Ketchup e Mustard também podem ser adicionados ao sanduíche. Outros condimentos do tipo mexicano podem ser adicionados.
Embora o tipo de sanduíche específico de Guajolota possa ter se originado no México, os sanduíches tamale se tornaram populares em outras partes do mundo. Por exemplo, na cultura de fast food de Chicago, uma grande cidade do noroeste dos Estados Unidos, um sanduíche familiar é chamado de “Mãe-i-iN-Law ”Sandwich. Este sanduíche de tamale é amplamente semelhante ao Guajolota, mas conhecido comumente sob o outro nome.
Em suas apresentações mais comuns, o Guajolota é o que é conhecido como "comida dos dedos". Em vez de uma refeição sentada, este sanduíche pode ser apreciado em movimento. É uma alternativa popular ao cachorro -quente ou outras opções de carne processada. No Guajolota, a carne relativamente não processada do tamale é mantida no lugar pela cobertura de milho e pelo pão circundante.