¿Qué es Guajolota?
El Guajolota es un tipo específico de sándwich tamale mexicano donde se coloca un tamale entre un poco de pan. Este tipo de sándwich, también llamado A Tamale Torta , es popular en la Ciudad de México y las áreas circundantes. Utiliza tipos específicos de pan mexicano, o simplemente un bollo de hot dog o bolillo .
Un tamale es un trozo de carne con recubrimiento de harina de maíz. Se puede usar pollo, carne de res o cerdo. La cubierta de harina de maíz le da al Tamale una textura y un perfil de sabor únicos.
Una combinación de tamale y pan significa que el Guajolota es un alimento relativamente alto en carbohidratos. Algunas personas han descrito este tipo de plato principal como "almidón sobre almidón", criticando no solo la textura del plato, sino también su valor nutricional general. Otros audiencias culinarias aprecian la accesibilidad del plato, que a menudo los vendedores sirven como comida callejera, y disfrutan colocando ingredientes adicionales para equilibrar la textura y el valor de la comida.
Vegeta diferenteLas fijaciones BLE se pueden agregar al sándwich. La lechuga, el tomate y la cebolla son adiciones comunes. También se pueden agregar varios pimientos calientes cocidos o crudos a la Guajolota para darle un sabor aún más picante. La carne tamale generalmente tiene algunas especias, pero las verduras adicionales pueden dar a los alimentos aún más sabor y una textura más variada.
Además de las verduras, los cocineros pueden colocar varios condimentos en el Guajolota. Muchas versiones de este plato incluyen chile vertido liberalmente sobre el moño hot dog u otro pan. El ketchup y la mostaza también se pueden agregar al sándwich. Se pueden agregar otros condimentos de tipo mexicano.
Aunque el tipo de sándwich específico de Guajolota puede haberse originado en México, los sándwiches de tamale se han vuelto populares en otras partes del mundo. Por ejemplo, en la cultura de la comida rápida de Chicago, una importante ciudad del noroeste de los Estados Unidos, un sándwich familiar se llama la "Mother-In-law ”sandwich. Este sándwich de tamale es en gran medida similar al Guajolota, pero conocido comúnmente bajo el otro nombre.
En sus presentaciones más comunes, el Guajolota es lo que se conoce como "comida para los dedos". En lugar de una comida sentada, este sándwich se puede disfrutar mientras viaja. Es una alternativa popular al hot dog u otras opciones de carne procesada. En la Guajolota, la carne relativamente sin procesar del tamale se mantiene en su lugar tanto por la cubierta de harina de maíz como por el pan circundante.