Quels sont les différents types de sauce à la courge musquée?
Les meilleures choses à propos de la courge musquée sont qu'elle est abondante à l'automne, elle est peu coûteuse, elle dure des mois si elle est correctement stockée, et il est presque incroyablement adaptable. Malgré sa polyvalence, le cuisinier trop enthousiaste qui a grandi ou acheté beaucoup de courge musquée lorsqu'il est devenu disponible comme l'une des offres finales de l'automne pourrait avoir besoin de moyens inhabituels d'utiliser le surplus. Il existe un certain nombre de différents types de sauces de courge, comme la crème de noix de cajou, la sauce à la sauge musculaire pour le riz et la sauce aux pâtes à la courge musquée qui aidera même le cuit le plus chargé de squash de gérer le trop-plein. L'ail haché et l'oignon coupé en dés qui ont été sautés jusqu'à ce qu'ils soient translucides à parcourir la saveur. Cette sauce est incroyablement facile à préparer car tous les ingrédients se mélangent à la fois dans le mélangeur.Cette sauce orange dorée saine non seulement a le goût d'un rêve, mais elle fonctionne bien avec le poisson ou le poulet et peut également être utilisée pour compléter les grains tels que l'orge ou le riz.
Aussi délicieux soit-il, cette version de la sauce à la courge musquée est tout sauf à faible teneur en calories. Les calories, ainsi que le cholestérol, peuvent facilement être coupées en substituant le lait par la crème. Une autre alternative consiste à remplacer la crème épaisse par 1% ou un lait faible en gras avec un peu de fromage à la crème faible en gras.
Le lactose intolérant ainsi que les végétaliens apprécient la même sauce à base de lait d'amande. Cette version plus saine ajoute également des protéines sous forme de noix de cajou crues qui ont été trempées pendant environ une heure au lieu du fromage. Pour ceux qui aiment le goût, la levure nutritionnelle ajoute une note de noisette.
Une sauce à la courge musquée très différente qui est délicieuse avec des pâtes nécessite du bouillon de poulet, des feuilles de sauge fraîches et des échalotes. A liL'huile d'olive TTLE maintient cette sauce en purée lisse. Les surprises de saveurs sont une pincée de muscade pour faire ressortir la personnalité la plus douce de la courge et des châtaignes rôties hachées. Cette sauce est parfaite au sommet des raviolis au fromage et saupoudré de fromage râpé.
Encore une autre recette de courge de noyer de base simple et délicieuse commence par une tête d'ail qui a été rôtie jusqu'à ce que les gousses soient douces et aromatiques. Cette version fonctionne bien avec Sage, et les cuisiniers créatifs peuvent également expérimenter avec de la poudre de curry ou de la pâte. Le bouillon de poulet ou de légumes, de chou frisé et de crème cuit et de lait ou d'amande offrent la base liquide. Cette sauce à la courge musquée est parfaite sur les pâtes copieuses comme Rigatoni.