Wat zijn de verschillende soorten pompoensaus?
De beste dingen over butternut squash zijn dat het in de herfst overvloedig is, het is goedkoop, het duurt maanden indien correct opgeslagen, en het is bijna waanzinnig aanpasbaar. Ondanks zijn veelzijdigheid, de overdreven enthousiaste kok die veel butternut -pompoen groeide of kocht toen het beschikbaar kwam als een van de uiteindelijke aanbiedingen van de herfst, heeft misschien ongebruikelijke manieren nodig om het overschot te gebruiken. Er zijn een aantal verschillende soorten squashsauzen, zoals cashewroom, butternut salie saus voor rijst en butternut squash-pastasaus die zelfs de meest squash-beladen kok helpt om de overstroming te handvatten.
Een nootachtige, natuurlijk zoete butternut squashsaus is gemakkelijk samengesteld uit zware room en een kleine harde room en een kleine harde room en een kleine harde room en een kleine harde room en een kleine harde room en een kleine harde room en een kleine hardgroeiende kaas, zoals Romano of Parmesan, samen met geroosterde squash. Gekleed knoflook en in blokjes gesneden ui die zijn gebakken totdat ze doorschijnende ratel de smaak op zijn. Deze saus is ongelooflijk eenvoudig te bereiden omdat alle ingrediënten in één keer in de blender mengen.Deze gezonde, gouden oranje saus smaakt niet alleen naar een droom, maar het werkt goed met vis of kip en kan ook worden gebruikt om korrels zoals gerst of rijst te bedekken.
Zo heerlijk als het is, deze versie van Butternut Squash -saus is allesbehalve caloriearme. Calorieën, evenals cholesterol, kunnen gemakkelijk worden bijgesneden door melk te vervangen door de room. Een ander alternatief is om de zware room te vervangen door 1% of vetarme melk samen met slechts een beetje vetarme roomkaas.
De lactose -intolerant en veganisten waarderen dezelfde saus gemaakt met amandelmelk. Deze gezondere versie voegt ook eiwitten toe in de vorm van rauwe cashewnoten die een uur of zo zijn geweekt in plaats van de kaas. Voor degenen die van de smaak houden, voegt voedingsgist een nootachtige notitie toe.
Een heel andere butternut squashsaus die verrukkelijk is met pasta vereist kippenbouillon, verse salie bladeren en sjalotten. Een liTtle olijfolie houdt deze gepureerde saus fluweelzacht glad. De smaakverrassingen zijn een scheutje nootmuskaat om de zoetere persoonlijkheid van de pompoen en gehakte, geroosterde kastanjes naar voren te brengen. Deze saus is perfect bovenop kaasravioli en besprenkeld met geraspte kaas.
Nog een ander eenvoudig en verrukkelijk recept voor pompoen begint met een kop knoflook die is geroosterd totdat de kruidnagel zacht en aromatisch is. Deze versie werkt goed met Sage en creatieve koks kunnen ook experimenteren met currypoeder of pasta. Kip of vegetarische bouillon, gekookte boerenkool en room, en melk of amandelmelk zorgen voor de vloeibare basis. Deze pompoensaus is perfect op stevige pasta zoals Rigatoni.