Jakie są różne rodzaje sosu z piżbem?

Najlepsze rzeczy w squashu z butternut jest to, że jest obfity jesienią, jest niedrogi, trwa przez miesiące, jeśli jest odpowiednio przechowywany, i jest niemal niesamowicie przystosowalny. Pomimo swojej wszechstronności, zbyt entuzjastyczny kucharz, który albo dorastał lub kupił wiele squasha z piżmami, gdy stał się dostępny jako jedna z ostatecznych ofert jesieni, może wymagać niezwykłych sposobów wykorzystania nadwyżki. Istnieje wiele różnych rodzajów sosów do squasha, takich jak śmietana nerkowca, sos szałwii do ryżu, a sos makaronu z piżą, który pomoże nawet najbardziej obciążony squashem przepełnieniem.

Nutty, naturalnie słodki sos piżmowy, jest łatwo skomponowany z ciężkiej śmietany i odrobinę twardego sera, takiego jak parmezan lub parmezan, wraz z pielęgnacją. Mielony czosnek i pokrojona w kostkę cebulę, które zostały smażone, dopóki nie będą półprzezroczyste zapadnięcie smaku. Ten sos jest niezwykle łatwy do przygotowania, ponieważ wszystkie składniki mieszają jednocześnie w blenderze.Ten zdrowy, złoty sos pomarańczowy nie tylko smakuje jak sen, ale działa dobrze z rybą lub kurczakiem, a także może być używany do najlepszych ziaren, takich jak jęczmień lub ryż.

Choć jest pyszna, ta wersja sosu piżmowego jest niczym innym niż niską kalorią. Kalorie, a także cholesterol, można łatwo przycinać, zastępując mleko kremem. Inną alternatywą jest zastąpienie ciężkiej śmietany 1% lub niskotłuszczowym mlekiem wraz z odrobiną niskiej zawartości tłuszczu sera śmietanowego.

Nietolerancyjny laktoza, a także weganie doceniają ten sam sos wykonany z mleka migdałowego. Ta zdrowsza wersja dodaje również białko w postaci surowych nerkowca, które były namoczone przez około godzinę zamiast sera. Dla tych, którzy lubią smak, drożdże odżywcze dodają orzechową nutę.

Zupełnie inny sos z dyni piżmowej, który jest pyszny z makaronem, wymaga bulionu z kurczaka, świeżych liści szałwii i szalotki. LiOliwa z oliwek z kratom utrzymuje ten puree sos aksamitny gładki. Niespodzianki o smaku są odrobiną gałki muszkatołowej, aby wydobyć słodszą osobowość squasha i posiekane, pieczone kasztany. Ten sos jest idealny na ravioli z serem i posypany startym serem.

Kolejny prosty i pyszny przepis na dyni piżmowy zaczyna się od głowy czosnku, który został upieczony, aż goździki będą miękkie i aromatyczne. Ta wersja działa dobrze z szałwią, a kreatywni kucharze mogą również eksperymentować z curry proszkiem lub wkleją. Kurczak lub bulion wegetariański, gotowany jarmuż i śmietanę oraz mleko lub mleko migdałowe zapewniają płynną bazę. Ten sos do squash z butternut jest idealny na obfity makaron, taki jak Rigatoni.