Quels sont les différents types d'oeufs au plat?
Il existe plusieurs façons de préparer des œufs frits, allant du côté ensoleillé à l'œuf dans un panier. Les nombreux types d'oeufs frits ont tous plus ou moins le même goût, mais la texture des œufs peut changer en fonction de la façon dont elles sont préparées, et de nombreuses personnes ont une préférence pour un style particulier ou un autre en conséquence. À la maison, vous pouvez préparer facilement un certain nombre de types d'oeufs frits, et la plupart des établissements qui proposent des œufs frits sont heureux de les préparer comme demandé.
Les œufs frits sont fabriqués en huilant une casserole avec du beurre, du saindoux ou une autre graisse et en la laissant chauffer sur le poêle avant de tomber dans un œuf fissuré. Le jaune d'un œuf au plat est laissé intact, c'est pourquoi les plats comme les œufs brouillés ne sont pas considérés comme des œufs frits même s'ils sont frits dans une poêle huilée. Alors que l'œuf cuit, il devient ferme et que le blanc de l'œuf devient opaque tandis que le jaune s'épaissit et pousse de couleur légèrement plus claire.
L'un des types les plus classiques d'œufs frits est le côté ensoleilléœuf vers le haut. Un oeuf ensoleillé vers le haut est cuit uniquement d'un côté, de sorte que le jaune a tendance à sortir et à conserver une forme arrondie. Le côté ensoleillé vers le haut des œufs doit être cuit avec soin, car il est possible de brûler le fond tandis que le haut est encore coulant; Certaines personnes bousculent le dessus d'huile de la casserole pour l'encourager à cuisiner.
Une fois qu'un œuf a retourné, il entre dans la famille des œufs au plat. Selon la durée de la cuisson de l'œuf, elle peut être trop facile, moyenne ou trop dure. Les œufs sur les jaunes plus coulissants ont généralement des jaunes coulissants, tandis que les œufs durs ont des jaunes durs et bien cuits. Beaucoup de gens aiment les œufs sur le pain, le pain grillé ou le riz, car l'amidon absorbe le jaune savoureux. Les consommateurs qui s'inquiètent de la sécurité alimentaire peuvent opter pour des œufs pour s'assurer que l'œuf entier est soigneusement cuit à une température sûre.
Ces types d'oeufs au plat sont tous faits avec des œufs seuls, avec les variations de la fin PRoduct provenant de la façon dont ils sont manipulés. Une autre option est l'œuf dans un panier, qui est fait en coupant un trou dans un morceau de pain et en faisant cuire l'œuf à l'intérieur du trou. La poêle chaude et huilée fait griller le pain pendant que l'œuf cuit, et le pain absorbe généralement un arôme de l'œuf également. Cette variation classique de l'œuf au plat est un petit-déjeuner populaire dans certaines parties du monde, certaines personnes le considérant comme un régal spécial.