Hvad er de forskellige typer stegte æg?

Der er flere forskellige måder at tilberede stegte æg på, lige fra solrig side op til æg i en kurv. De mange typer stegte æg smager alle mere eller mindre de samme, men æggene kan ændres afhængigt af hvordan de er forberedt, og mange mennesker har en præference for en bestemt stil som et resultat. Hjemme kan du let forberede et vilkårligt antal typer stegte æg, og de fleste virksomheder, der tilbyder stegte æg, er glade for at forberede dem som anmodet om.

stegte æg er lavet ved at olie en gryde med smør, smult eller et andet fedt og lade det varme op på komfuret, før de falder i et revnet æg. Yolken af ​​et stegt æg forlades intakt, og det er grunden til, at retter som røræg ikke betragtes som stegte æg, selvom de stegt i en olieret gryde. Når ægget koges, bliver det fast, og ægets hvide bliver uigennemsigtig, mens æggeblommen tykner og bliver lidt lettere i farve.

En af de mest klassiske typer stegte æg er den solrige sideop æg. En solrig side op æg koges kun på den ene side, så æggeblommen har en tendens til at stikke ud og bevare en afrundet form. Solrige side op æg skal koges med omhu, da det er muligt at brænde bunden, mens toppen stadig er løbende; Nogle mennesker baster toppen med olie fra gryden for at tilskynde den til at lave mad.

Når et æg er vendt, går det ind i ”æg over” -familien af ​​stegte æg. Afhængig af hvor længe ægget koges, kan det være for let, over medium eller for hårdt. Æg over let har typisk løbende æggeblommer, mens over hårde æg har hårde, grundigt kogte æggeblommer. Mange mennesker nyder æg over let på brød, toast eller ris, da stivelsen absorberer den smagfulde æggeblomme. Forbrugere, der er bekymrede for fødevaresikkerhed, kan vælge æg over hårdt for at sikre, at hele ægget er grundigt kogt til en sikker temperatur.

Disse typer stegte æg er alle lavet med æg alene, med variationerne i slutningen PROduct kommer fra, hvordan de håndteres. En anden mulighed er æg i en kurv, der er lavet ved at skære et hul i et stykke brød og koge ægget inde i hullet. Den varme, olierede pan skåler brødet, når ægget koger, og brødet absorberer typisk også noget aroma fra ægget. Denne klassiske variation på det stegte æg er en populær morgenmadsmad i nogle dele af verden, hvor nogle mennesker betragter det som en speciel godbit.