Hvad er ungarske vokspeberfrugter?

Ungarske vokspeberfrugter er en række chilipeber udviklet i Ungarn, hjemsted for Paprika, et andet bemærkelsesværdigt peberprodukt. Disse peberfrugter er også kendt som varme gule peber eller varme vokspepper, og de ligner tæt bananpeber, en slægtning i peberfamilien. De kan bruges på forskellige måder i madlavning, og de fås i nogle købmandsforretninger og landmændsmarkeder som friske produkter, ud over at blive solgt i syltede form.

Disse peberfrugter kan blive ret store, hvis de får lov til at vokse til modenhed, men de høstes normalt, når de handler om en håndlængde. De er naturligt gule på høsttidspunktet, selvom de kan udvikle en rig rød farve, hvis de får lov til at modnes fuldt ud. "Voks" i navnet er en henvisning til den lidt voksagtige struktur af peberens skorpe. På trods af dette er skorpen perfekt spiselig og faktisk meget smagfuld.

Med hensyn til varme falder ungarske vokspeber rundt midten af ​​spektenRum. Smagen er temmelig mild, men den har et antydning af et spark, der kan være usmageligt for mennesker, der er ekstremt følsomme over for varme. Nogle mennesker fjerner frøene og hvide ribben fra peber for at reducere krydderiet, mens andre foretrækker at lade dem være i, så de kan få et godt hit af smagen.

Ungarsk voks og bananpepper ser så ens ud, at de to undertiden er forvirrede, så koger vil måske smage dem, før de bruger dem til at sikre sig, at de er den ønskede sort. Hvis det bruges i stedet for den mere milde bananpeber, kan ungarske vokspeberfrugter gøre en skål uventet zesty, mens tamme bananpeberfrugter kan være skuffende, når spicier peber blev forventet.

Varmgul peberfrugter kan bruges rå og frisk i salater, marinader, forbindinger og andre retter. De kan også føjes til gryderetter, da de er i Ungarn, og syltede til brug som forretter og garnering. Disse peber kan også væreristet og syltede for mere smag eller tørret til brug ud af sæsonen.

Som andre peberfrugter kan ungarske vokspeber dyrkes i hjemmehaven eller køkkenet, men de har brug for et solrigt sted, godt drænet jord og beskyttelse mod temperatursvingninger og vind. Voksende peberfrugter kan være vanskelige, da planterne let vil visne, hvis de bliver tørre for lange eller vokser mugne, hvis de er overvandet. Peberfrugter klarer sig dog godt som containerplanter, som kan være praktisk for mennesker med begrænset havearbejde.