Co to są węgierskie papryki woskowe?
Węgierska papryka woskowa to różnorodna papryczka chili opracowana na Węgrzech, domu Paprika, kolejnym znaczącym produkcie pieprzu. Te papryki są również znane jako gorąca żółta papryka lub gorąca papryka woskowa i bardzo przypominają paprykę bananową, krewną w rodzinie pieprzu. Mogą być używane na różne sposoby gotowania i są dostępne w niektórych sklepach spożywczych i rynkach rolników jako świeże produkty, oprócz sprzedaży w marynowanej formie.
Te papryka mogą stać się dość duże, jeśli mogą rosnąć do dojrzałości, ale zwykle są zbierane, gdy są na długości ręki. Są naturalnie żółte w momencie zbiorów, chociaż mogą rozwinąć bogaty czerwony kolor, jeśli mogą im w pełni dojrzewać. „Wosk” w nazwie jest odniesieniem do lekko woskowej tekstury skórki pieprzu. Mimo to skórka jest idealnie jadalna i w rzeczywistości bardzo aromatyczna.
Pod względem ciepła węgierskie papryki woskowe spadają wokół środka widmarum. Smak jest dość łagodny, ale ma odrobinę kopnięcia, który może być niesmaczny dla ludzi, którzy są wyjątkowo wrażliwi na ciepło. Niektóre osoby usuwają nasiona i białe żeberka z pieprzu, aby zmniejszyć przyprawę, podczas gdy inni wolą je zostawić, aby mogli uzyskać dobre trafienie smaku.
Węgierskie papryki woskowe i bananowe wyglądają tak podobnie, że oba są czasami zdezorientowani, więc kucharze mogą chcieć je posmakować przed użyciem, aby upewnić się, że są pożądaną odmianą. Jeśli używane zamiast bardziej łagodnego pieprzu bananowego, węgierska papryka woskowa może powodować danie nieoczekiwanie zapał, podczas gdy oswojone papryki bananowe mogą być rozczarowujące, gdy oczekiwano pikantniejszej papryki.
Gorąca żółta papryka może być używana surowo i świeżo w sałatkach, marynatach, opatrunkach i innych potrawach. Można je również dodać do gulaszu, ponieważ są na Węgrzech i marynowania do użytku jako przekąski i dodatki. Te papryki mogą być równieżpieczone i marynowane, aby uzyskać więcej smaku lub wysuszony do użytku poza sezonem.
Podobnie jak inne papryki, węgierska papryka woskowa może być uprawiana w ogrodzie domowym lub kuchni, ale potrzebują słonecznego miejsca, dobrze przepuszczalnej gleby i ochrony przed wahaniami temperatury i wiatrem. Rosnąca papryka może być trudna, ponieważ rośliny z łatwością więdną, jeśli pozostają suche zbyt długo lub rosną spleśniałe, jeśli są nadwodoczewane. Papryki dobrze sobie radzą jako rośliny kontenerowe, które mogą być przydatne dla osób o ograniczonej przestrzeni ogrodniczej.