Quels sont les différents types de nouveautés de crème glacée?
Les nouveautés de crème glacée comprennent des gâteries de crème glacée préemballées petites ou portables, y compris des sucettes glacées et des barres, des cônes et des sandwichs, entre autres. Les friandises varient considérablement en ingrédients et saveurs et sont généralement disponibles dans les supermarchés, les dépanneurs, les camions de crème glacée et les snacks. Ces bonbons ont été considérés comme nouveaux ou nouveaux, car ils étaient les premiers desserts de crème glacée préfabriqués disponibles lorsqu'ils sont apparus au début du 20
th . Les ingrédients utilisés pour les faire ont évolué au fil du temps et varient en fonction du style de friandise.
Les premières nouveautés de crème glacée sont apparues sous forme de sucettes glacées et de barres de crème glacée dans les années 1920, avec leurs prédécesseurs étant gelés et des barres de glace présentes dans les années 1800, souvent vendues par les italiens. Frank Epperson est crédité du premier marketing de masse The Popsicle au début des années 1920. Les sucettes glacées viennent généralement en saveurs fruitées, avec des sucettes glacées avec du jus de fruits pur et d'autrescontenant du sucre ajouté et des saveurs artificielles. Des sucettes glacées sans sucre et faibles en calories sont disponibles, tout comme les barres de yaourt glaciales, fabriquées à partir de yaourt faible en gras ou sans gras au lieu de crème et de lait.
Les nouveautés de crème glacée appelés cornets de crème glacée sont servis dans une feuille portable et comestible de pâte cuite en forme de cône. Les cônes sont généralement fabriqués à partir d'une pâte à sucre cuite au four ou d'un cône de gaufre, mais les premiers cônes étaient parfois fabriqués à partir de papier ou de métal. L'Association internationale des fabricants de crème glacée déclare que le premier véritable cornet de crème glacée est apparu à l'Exposition mondiale de St. Louis de 1904, lorsque les pâtisseries de crème glacée et de plaquettes couplée à Ernest Hamwi et Arnold Fomachou. Les cônes vendus dans les magasins du 21 ST Century offrent une grande variété de saveurs de crème glacée et d'extras comme des cônes enduits de chocolat.
Les sandwichs à la crème glacée sont disponibles dans une grande variété de saveurs et d'ingrédients, avec des sandwichs traditionnelsDoté d'un centre de crème à la vanille avec deux tranches de gâteau au chocolat molle qui le maintiennent ensemble. Les sandwichs aux glaces napolitains, qui comprennent trois couches de crème glacée - le chocolat, la fraise et la vanille - sont également courants. Le sandwich provenait du 19 le sandwich du siècle Victoria du siècle, une pâtisserie britannique à base de gâteau et de couches alternées de crème ou de fruits. La première preuve des sandwichs à la crème glacée date de la fin des années 1920. À la fin des 20 th
st , des ingrédients de gâteau sandwich étendus pour inclure également les biscuits de la marque.
Les ingrédients des nouveautés de crème glacée varient considérablement et dépendent de la qualité de l'article, et généralement le prix. Des marques moins chères peuvent contenir plus d'agents émulsifiants et des solides de lait réduits. Les nouveautés de haute qualité auront une teneur élevée en matière gras et généralement des ingrédients naturels comme les œufs et le sucre au lieu du sirop de maïs élevé en fructose et une forte proportion d'agents émulsifiants. Novelties de crème glacée avecUne consistance dense a également une texture plus crémeuse. Les nouveautés à base de fruits avec une teneur en jus de fruits plus élevée sont également considérées comme de meilleure qualité.