Quali sono i diversi tipi di novità di gelato?

Noveri di gelato includono prelibatezze di gelato preconfezionate piccole o portatili, tra cui ghiaccioli e bar, coni e sandwich, tra gli altri. Le prelibatezze variano ampiamente negli ingredienti e nei sapori e sono in genere disponibili in supermercati, minimarket, camion gelati e snack bar. Questi dolci erano considerati nuovi o nuovi, perché erano i primi dessert di gelato pre-fatti disponibili quando apparivano nei primi 20 secolo. Gli ingredienti usati per farlo si sono evoluti nel tempo e variano a seconda dello stile del trattamento realizzato.

Le prime novità di gelato sono apparse come ghiaccioli e gelaterie durante gli anni '20, con i loro predecessori che sono stati congelati da frutta e barre di ghiaccio presenti durante il 1800, spesso vendute da italiano-americani. A Frank Epperson è accreditato con First Mess Marketing The Gopsicle nei primi anni '20. I ghiaccioli in genere sono disponibili in sapori fruttati, con alcuni ghiaccioli realizzati con il succo di frutta puro e altricontenente zucchero aggiunto e sapori artificiali. I ghiaccioli senza zucchero e a basso contenuto calorico sono disponibili, così come le barre di yogurt congelate, realizzate con yogurt a basso contenuto di grassi o senza grassi invece di panna e latte.

Novelle di gelati chiamati coni di gelato vengono servite in un foglio portatile e commestibile di impasto cotto arrotolato a forma di cono. I coni sono in genere realizzati con un impasto di zucchero croccante e cotto al forno, ma i primi coni venivano a volte realizzati in carta o metallo. L'Associazione internazionale dei produttori di gelati afferma che il primo vero cono di gelato apparve alla Fiera mondiale di St. Louis del 1904, quando Ernest Hamwi e Arnold Fomachou accoppiarono gelati e pasticcini da wafer. I coni venduti nei negozi nel 21 St secolo offrono una vasta gamma di gusti di gelato ed extra come coni con rivestimento al cioccolato.

I sandwich di gelato sono disponibili in un'ampia varietà di sapori e ingredienti, con sandwich tradizionaliCon un centro crema alla vaniglia con due fette di torta al cioccolato morbido che lo tengono insieme. I panini al gelato napoletani, che includono tre strati di gelato - cioccolato, fragola e vaniglia - sono anche comuni. Il sandwich ha avuto origine dal 19 -Century Victoria's Sandwich, una pasticceria britannica fatta con torta e strati alternati di crema o frutta. Le prime prove dei panini al gelato risale alla fine degli anni 1920. Alla fine dei 20 th e primi 21 st secoli, gli ingredienti della torta sandwich si espandono per includere anche i biscotti.

Gli ingredienti nelle novità del gelato variano ampiamente e dipendono dalla qualità dell'articolo e in genere, prezzo. I marchi più economici possono contenere più agenti emulsioning e solidi per latte ridotti. Le novità di alta qualità avranno un alto contenuto di grasso al burro e ingredienti in genere naturali come uova e zucchero invece di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e un'alta percentuale di agenti emulsionanti. Novità gelati wiUna consistenza densa in genere ha anche una consistenza più cremosa. Anche le novità a base di frutta con contenuto di succo di frutta più elevato sono considerate di qualità superiore.