Quelles sont les différentes utilisations de la courge musquée?
La chair orange dorée de la courge musquée n'est pas seulement charmante à voir et délicieuse au goût, mais presque polyvalente. À la plus basique, cuit avec un peu de beurre et de cassonade, il fait un plat fin. La courge musquée peut être remplie de soupes crémeuses ou de ragoûts copieux, ou utilisés comme base d'un soufflé. Il ajoute des fibres et de la densité aux muffins du pain et peut être utilisé à la place de la citrouille dans les tartes. Des casseroles aux plats de pâtes, la courge musquée en cubes ou râpée se mélangent doucement à sa saveur délicate avec d'autres aliments.
Une soupe d'automne simple, saine et délicieuse est un jeu d'enfant pour un cuisinier novice. Maim dans du poulet ou du bouillon de légumes avec un peu d'oignon sauté puis jeté dans le mélangeur, il fait un premier cours léger. Cependant, la courge musquée joue bien avec une myriade d'autres aliments. Une soupe plus douce se traduit lorsqu'une pomme est ajoutée. Pour une version plus chante, le chou-fleur et les poivrons rouges rôtis approfondissent la saveur.
Un ragoût d'hiver basé surLa courge musquée en dés, l'oignon et l'ail sont gagnants par une journée froide. Presque tout peut sauter, des pois chiches en conserve au poulet ou au bœuf. Ce ragoût est tout aussi délicieux si fait de style végétarien, substituant du tofu ou du tempeh pour la viande.
Le style Soufflé de la courge musquée fait croire aux convives qu'ils sont morts et sont allés au paradis. Alors que le mot sufflé fait du tremblement de pouce, le soufflé de Butternut est assez robuste pour se tenir seul. Quelques œufs battus, une touche de lait et un peu de beurre sont tout ce qu'il faut. Pour une version plus douce et en dessert, le sucre, la cannelle et la muscade transforment le plat.
Lorsque la courge musquée est coupée de loin et semé, elle présente la tasse parfaite pour toutes sortes de farce. Le riz et le cheddar sont une option, bien que certains cuisiniers préfèrent une farce à base de pain avec de l'oignon haché et des herbes. Une autre idée de farce utilise du jambon en dés et des pommes avec hachéeNoix.
Il y a autant de recettes pour la casserole de courge que des cuisiniers pour les faire. La chair copieuse et dense de la courge peut être combinée avec n'importe quel type de viande, bien que les versions sans viande soient tout aussi satisfaisantes. D'autres légumes comme les épinards, le céleri et les panais fonctionnent bien. Mélanger dans une poignée de fromage et finir la cocotte avec la chapelure au beurre en fait un repas.
Ce légume polyvalent peut même être en purée et ajouté à la pâte à pain coulé ou remué dans un mélange de muffins. Au lieu de la citrouille, beaucoup de cuisinier ont découvert que cette courge fonctionne ainsi qu'une garniture à tarte. Il n'y a presque rien que le puissant butternut ne puisse pas faire. Il fonctionne même, non cuit et non mangé, comme décoration sur la table d'automne.