Que sont les menthes minces?

Il existe en fait deux entités distinctes communément appelées menthes minces. L'un est un disque de bonbons à la menthe doux enrobé dans du chocolat, et l'autre est un biscuit enduit de chocolat dur aromatisé avec de l'huile de menthe et du cacao foncé. Le bonbon appelé Thin Mints est principalement produit par Haviland, une division de la Necco Candy Company. Les menthes minces de biscuits au chocolat noir sont cependant produites par diverses boulangeries autorisées par les Girl Scouts of the USA, inc.

Beaucoup d'Américains connaissent les Girls Scouts of America en matière de collecte de fonds annuelle de biscuits pour les scouts. Ces boîtes de biscuits sont devenues presque emblématiques, des tagalongs au beurre d'arachide aux samoas à la noix de coco et au caramel. Bien qu'elle ne soit pas officiellement introduite comme biscuit pour les scouts avant 1951, la marque mince à menthes représente à elle seule plus de 25% des ventes totales.

Les menthes minces commencent comme une biscuits fine et ronde à base d'un mélange de cacao foncé et d'une huile de menthe poivrée pure. Les cookies sont cuits dans induLes fours à strial puis ont permis de refroidir avant d'être enrobé dans une fine couche de chocolat noir. Les menthes minces finies sont emballées dans des boîtes distinctives qui reflètent de nombreux aspects de l'organisation Girl Scouts. Chaque boîte contient généralement deux manches de cookies, bien que le nombre réel de cookies puisse varier d'une année à l'autre selon les conditions économiques.

La popularité des menthes minces peut être en partie due à leur polyvalence en tant que biscuits à la collation et aux ingrédients de cuisson. Les menthes minces émiettées sont des garnitures populaires pour les sundaes de crème glacée et d'autres desserts, tandis que des menthes minces entières sont particulièrement populaires lorsqu'elles sont accompagnées d'un verre de lait froid ou de thé chaud. Pour de nombreux consommateurs, les menthes minces sont le cookie quintessentiel pour filles, largement inchangée depuis 1951. Il n'est pas inhabituel pour les clients des cookies de scouts de girl de commander une boîte de menthes minces, puis de décider parmi les variétés restantes.

Il y a unRépondre plusieurs recettes disponibles pour les versions maison de menthes fines, bien que la formule d'origine se soit révélée notoirement difficile à dupliquer. Certaines recettes suggèrent même d'utiliser de la cire de paraffine ou d'autres additifs inhabituels afin d'atteindre la consistance de cire de la couche de chocolat externe. Il peut également être difficile pour les boulangers domestiques de reproduire la croustillage et la riche saveur de chocolat de la tranche intérieure. Les boulangeries commerciales telles que les petits boulangers de brownie et les boulangers ABC sont sous licence pour produire des biscuits officiels pour les scouts et doivent accepter de produire un nombre suffisant de menthes minces pour répondre à la demande.