Cosa sono le zecche sottili?
In realtà ci sono due entità separate comunemente indicate come menti sottili. Uno è un disk di caramelle a gusto di menta morbido che è rimasto in cioccolato, e l'altro è un biscotto con rivestimento cioccolato duro con olio di menta e cacao scuro. Le caramelle chiamate Mints Thin sono prodotte principalmente da Haviland, una divisione della NECCO Candy Company. Le mente sottili per biscotti al cioccolato fondente, tuttavia, sono prodotte da vari panetterie autorizzate dalle Girl Scouts of the USA, Inc.
Molti americani hanno familiarità con le ragazze della raccolta di raccolta fondi annuali di Girl Scout. Queste scatole di biscotti sono diventate quasi iconiche, dalle tagalong burrose di arachidi alle samoa al gusto di cocco e caramello. Sebbene non sia presentato ufficialmente come biscotto da ragazza scout fino al 1951, il solo marchio di menta sottili ora rappresenta oltre il 25% delle vendite totali.
Minte sottili iniziano come un wafer di biscotti rotondo sottile fatto con una miscela di cacao scuro e olio di menta piperita puro. I biscotti sono cotti in InduForri di forni e quindi lasciati raffreddare prima di essere frobbato in un sottile strato di cioccolato fondente. Le zecche sottili finite sono confezionate in scatole distintive che riflettono molti aspetti dell'organizzazione Girl Scouts. Ogni scatola contiene generalmente due maniche di cookie, sebbene il conteggio effettivo dei cookie possa variare di anno in anno in base alle condizioni economiche.
La popolarità delle menti sottili può essere in parte dovuta alla loro versatilità sia come snack biscotti che come ingredienti da cottura. Minte sottili sbriciolate sono condimenti popolari per le sundae di gelato e altri dessert, mentre le zecche sottili intere sono particolarmente popolari se accompagnate da un bicchiere di latte freddo o tè caldo. Per molti consumatori, le zecche sottili sono il cookie Girl Scout per eccellenza, in gran parte invariato dal 1951. Non è insolito che i clienti dei cookie di Girl Scout ordinino prima una scatola di menti sottili, quindi decidere tra le varietà rimanenti.
Ecco aRe diverse ricette disponibili per le versioni fatte in casa di menti sottili, sebbene la formula originale si sia dimostrata notoriamente difficile da duplicare. Alcune ricette suggeriscono persino l'uso di cera di paraffina o altri additivi insoliti al fine di ottenere la consistenza simile alla cera dello strato di cioccolato esterno. Può anche essere impegnativo per i fornai domestici duplicare la freschezza e il ricco sapore di cioccolato del wafer interno. I panetterie commerciali come Little Brownie Bakers e ABC Bakers sono sotto licenza per produrre biscotti ufficiali di Girl Scout e devono accettare di produrre un numero sufficiente di menti sottili per soddisfare la domanda.