O que são hortelã fina?

Existem realmente duas entidades separadas comumente referidas como hortelã finas. Um é um disco de doces com sabor de menta macia, enojado em chocolate, e o outro é um biscoito com revestimento de chocolate duro com óleo de hortelã e cacau escuro. O doce chamado Fin Mints é produzido principalmente por Haviland, uma divisão da Necco Candy Company. As moedas finas de biscoito de chocolate escuro, no entanto, são produzidas por várias padarias autorizadas pelas escoteiras dos EUA, INC. Essas caixas de biscoitos tornaram-se quase icônicas, desde os tagalongs amanteigados de amendoim até as samoas com sabor de coco e caramelos. Embora não seja oficialmente introduzido como um biscoito de escoteira até 1951, a marca Fin Mints sozinha agora representa mais de 25% do total de vendas. Os biscoitos são assados ​​em indufornos lindos e depois deixados esfriar antes de serem enferidos em uma fina camada de chocolate escuro. As moedas finas finalizadas são embaladas em caixas distintas que refletem muitos aspectos da organização de escoteiras. Cada caixa geralmente contém duas mangas de cookies, embora a contagem de biscoitos real possa variar de ano para ano, de acordo com as condições econômicas.

A popularidade das moedas finas pode ser parcialmente devido à sua versatilidade, pois os biscoitos de lanche e os ingredientes para assar. Mintas finas desmoronadas são coberturas populares para sundaes de sorvete e outras sobremesas, enquanto hortelã fina é especialmente popular quando acompanhada por um copo de leite frio ou chá quente. Para muitos consumidores, as moedas finas são o biscoito de escoteiras por excelência, em grande parte inalterado desde 1951. Não é incomum os clientes de biscoitos de escoteiros pedirem uma caixa de menta fina e depois decidir entre as varietas restantes.

lá aRE Várias receitas disponíveis para versões caseiras de hortelã finas, embora a fórmula original tenha provado notoriamente difícil de duplicar. Algumas receitas até sugerem o uso de cera de parafina ou outros aditivos incomuns para alcançar a consistência de cera da camada externa de chocolate. Também pode ser um desafio para os padeiros domésticos duplicarem a nitidez e o rico sabor de chocolate da bolacha interna. Bakeries comerciais, como Little Brownie Bakers e ABC Bakers, estão sob licença para produzir cookies oficiais de escoteiros e devem concordar em produzir um número suficiente de hortelã fina para atender à demanda.