Qu'est-ce qui cause les goûts et les aversions de nourriture?

Les goûts et les aversions alimentaires sont basés sur une variété de facteurs, et les raisons varient généralement d'un palais à l'autre. Le goût ou l'odeur d'un aliment peut dissuader quelqu'un de manger cette nourriture, mais peut également être la même raison pour laquelle une autre personne aime la nourriture. La méthode dans laquelle un aliment est préparé ou présenté peut déterminer les goûts et les aversions alimentaires. Si une personne relie une expérience ou une mémoire désagréable à un aliment particulier, elle peut être moins susceptible de manger à nouveau la même nourriture. Les aliments liés à des souvenirs ou des expériences positifs pourraient cependant être consommés plus régulièrement. Les goûts et les aversions de nourriture sont particulièrement courants chez les enfants en raison de leur refus d'essayer ou de manger certains aliments.

Le goût d'un aliment particulier peut amener quelqu'un à l'aimer ou à l'aimer. L'odeur d'un aliment est également un facteur. Le goût peut être attrayant pour certains, tandis que pour d'autres, il peut être épouvantable. Un aliment puissant ou odorant peut empêcher une personne de la manger parce que l'odeur qu'elle émet est généralement liée à la façon dont il tastes.

La préparation ou la présentation peut provoquer des goûts et des aversions alimentaires. Un plat contenant des ingrédients épicés comme les piments forts peut être moins appétissant pour une personne qui préfère les aliments plus doux. Les aliments tels que la viande rouge cuits pendant différentes durées peuvent déterminer les likes et les aversions. Les steaks cuits à rare peuvent être appréciés par certains, mais n'aimaient pas par d'autres qui préfèrent que leur viande soit bien faite parce que la viande rare semble sanglante ou insuffisante.

La texture ou le maquillage d'une nourriture provoque parfois des goûts et des aversions de nourriture. Certaines personnes pourraient préférer les aliments transformés ou en purée, par exemple. D'autres ne mangeront que des aliments entiers et non transformés.

Les personnes qui ont eu une mauvaise expérience précédente avec certains aliments sont plus susceptibles d'éviter les aliments similaires à l'avenir. Alternativement, les gens sont généralement plus enclins à manger régulièrement ces aliments liés à des souvenirs ou des expériences positifs. Si une personne est jamais alléeTten malade après avoir consommé une certaine nourriture, il est moins susceptible de manger la même nourriture à l'avenir, même s'ils savent que la nourriture n'était pas la cause de la maladie.

Les goûts et les aversions de nourriture forts sont particulièrement courants chez les jeunes enfants. Les raisons sont généralement plus difficiles à identifier que les adultes, mais concernent généralement des facteurs similaires tels que l'odeur, la texture ou la présentation. Les enfants ont tendance à avoir des notions préconçues sur certains aliments, en particulier les légumes ou les rugueuses, en fonction du goût, de l'odeur, de la texture et d'une combinaison d'autres facteurs. Si un enfant est obligé de manger une certaine nourriture qu'il n'aime pas, il pourrait être moins susceptible de le manger à l'avenir.