Hva forårsaker mat liker og misliker?
Mat likes og misliker er basert på en rekke faktorer, og årsakene varierer vanligvis fra ganen til gane. En mats smak eller lukt kan avskrekke noen fra å spise den maten, men kan også være den samme grunnen til at en annen person liker maten. Metoden som en mat tilberedes eller presenteres, kan bestemme mat likes og misliker. Hvis en person knytter en ubehagelig opplevelse eller minne til en bestemt mat, kan han eller hun være mindre sannsynlig å spise den samme maten igjen. Mat som er knyttet til positive minner eller opplevelser, kan imidlertid konsumeres mer regelmessig. Mat liker og misliker er spesielt vanlig hos barn på grunn av deres avslag på å prøve eller spise visse matvarer.
Smaken av en bestemt mat kan føre til at noen liker eller ikke liker den. En matlukt er også en faktor. Smaken kan være tiltalende for noen, mens det for andre kan være rystende. En kraftig eller luktig mat kan forhindre at en person spiser den fordi lukten den avgir vanligvis er knyttet til måten den tAstes.
Forberedelse eller presentasjon kan forårsake mat liker og mislike. En tallerken som inneholder krydret ingredienser som paprika kan være mindre appetittvekkende for en person som foretrekker mildere matvarer. Mat som rødt kjøtt som tilberedes i forskjellige tider kan bestemme likes og misliker. Biffer som er tilberedt til sjelden, kan nytes av noen, men mislikt av andre som foretrekker kjøttet godt utført fordi sjeldent kjøtt virker blodig eller underkokt.
en mats tekstur eller sminke forårsaker noen ganger mat liker og misliker. Noen mennesker foretrekker kanskje bearbeidet eller purert mat, for eksempel. Andre vil bare spise hele, uprosesserte matvarer.
Mennesker som har hatt en tidligere dårlig opplevelse med visse matvarer, er mer sannsynlig å unngå lignende matvarer i fremtiden. Alternativt er folk vanligvis mer tilbøyelige til å spise jevnlig de matene knyttet til positive minner eller opplevelser. Hvis en person noen gang har gåttTten syk etter å ha konsumert en viss mat, er det mindre sannsynlig at han spiser den samme maten i fremtiden, selv om de vet at maten ikke var årsaken til sykdommen.
Sterk mat liker og misliker er spesielt vanlig hos små barn. Årsakene er generelt vanskeligere å finne ut enn voksne, men gjelder vanligvis lignende faktorer som lukt, tekstur eller presentasjon. Barn har en tendens til å ha forhåndsoppfattede forestillinger om noen matvarer, spesielt grønnsaker eller grovfôr, basert på smak, lukt, tekstur og en kombinasjon av andre faktorer. Hvis et barn blir tvunget til å spise en viss mat han ikke liker, kan det være mindre sannsynlig at han spiser den i fremtiden.