Vad orsakar mat gillar och ogillar?
Mat gillar och ogillar baseras på olika faktorer, och orsakerna varierar vanligtvis från gom till gom. En mat smak eller lukt kan avskräcka någon från att äta den maten, men kan också vara samma anledning till att en annan person gillar maten. Metoden där en mat framställs eller presenteras kan bestämma matliknande och ogillar. Om en person kopplar en obehaglig upplevelse eller minne till en viss mat, kan han eller hon vara mindre benägna att äta samma mat igen. Livsmedel kopplade till positiva minnen eller upplevelser kan dock konsumeras mer regelbundet. Mat gillar och ogillar är särskilt vanliga hos barn på grund av deras vägran att prova eller äta vissa livsmedel.
Smaken på en viss mat kan få någon att gilla eller ogillar den. En livsmedelslukt är också en faktor. Smaken kan vara tilltalande för vissa, medan det för andra kan vara skrämmande. En potent eller luktande mat kan hindra en person från att äta den eftersom den lukt den släpper ut är vanligtvis kopplad till hur den tAstes.
Förberedelse eller presentation kan orsaka matliknande och ogillar. En maträtt som innehåller kryddig ingredienser som varma paprika kan vara mindre aptitretande för en person som föredrar mildare livsmedel. Mat som rött kött som tillagas under olika tidslängder kan bestämma likes och ogillar. Biffar tillagade till sällsynta kan åtnjutas av vissa, men ogillas av andra som föredrar sitt kött som är väl gjort eftersom sällsynt kött verkar blodigt eller underkokt.
En matstruktur eller smink orsakar ibland matliknande och ogillar. Vissa människor kanske föredrar bearbetade eller renade livsmedel, till exempel. Andra kommer bara att äta hela, obearbetade livsmedel.
Människor som har haft en tidigare dålig upplevelse med vissa livsmedel är mer benägna att undvika liknande livsmedel i framtiden. Alternativt är människor vanligtvis mer benägna att regelbundet äta dessa livsmedel kopplade till positiva minnen eller upplevelser. Om en person någonsin har gåttTten sjuk efter att ha konsumerat en viss mat är han eller hon mindre benägna att äta samma mat i framtiden, även om de vet att maten inte var orsaken till sjukdomen.
Stark mat gillar och ogillar är särskilt vanliga hos små barn. Skälen är i allmänhet svårare att fastställa än vuxna, men avser vanligtvis liknande faktorer som lukt, struktur eller presentation. Barn tenderar att ha förutfattade uppfattningar om vissa livsmedel, särskilt grönsaker eller grovfoder, baserat på smak, lukt, struktur och en kombination av andra faktorer. Om ett barn tvingas äta en viss mat som han ogillar, kan han vara mindre benägna att äta det i framtiden.