Qu'est-ce qu'un rouleau de fromage?

Un rouleau de fromage est une combinaison de pain ou une tortilla garnie de fromage et roulé en forme de tube. Il est également connu comme un roll-up de fromage. Le plat est servi dans divers restaurants et cafétérias et est également facile à assembler pour un repas rapide à domicile. Il est originaire du sud de la Nouvelle-Zélande. De nombreuses variations sur le plat existent, combinant diverses épices ou légumes avec le fromage.

Le plat est servi chaud et peut être au micro-ondes ou grillé dans un four avant de servir. Il s'agit d'une variation d'un rarebit gallois, où du fromage fondu et d'autres articles sont servis sur des toasts. Les rouleaux de fromage ont initialement gagné en popularité dans le sud de la Nouvelle-Zélande dans les années 1930, mais sont maintenant couramment servis dans d'autres pays du monde. La première recette connue du fromage a été imprimée dans le sud de la Nouvelle-Zélande dans les années 1950. C'est l'un des rares plats originaire d'une seule partie de la Nouvelle-Zélande plutôt que du pays entier.

La préparation d'un rouleau de fromage de base est simple et de nombreuses recettes pour le plat peuvent être trouvées en ligne. Le pain blanc ou de blé ou une tortilla peut être utilisé comme base de la nourriture. Les rouleaux de fromage traditionnels ne spécifient pas un certain type de fromage à utiliser, bien qu'un rarebit gallois soit généralement garni de cheddar. Le rouleau est soit au micro-ondes puis roulé en forme de tube ou roulé dans un tube puis grillé au micro-ondes ou au four. Le rouleau pourrait également être grillé dans une poêle, avec un cure-dent utilisé pour garder le pain en forme de rouleau et du beurre utilisé à l'extérieur du pain à des fins de brunissement.

De nombreux ajouts peuvent être faits à la combinaison traditionnelle du pain et du fromage dans le plat. Les sauces, comme le Worcestershire, peuvent être ajoutées au mélange, ainsi que tous les légumes souhaités par le restaurant. Les oignons, le maïs, les poivrons et les cornichons sont des ajouts courants au rouleau de fromage, et certains restaurants mexicains de restauration rapide servent le rouleau de fromage comme peu coûteuxplat d'accompagnement et utilisez des fromages épicés à l'intérieur du rouleau. Ces rouleaux de style mexicain sont souvent servis avec de la salsa ou de la crème sure sur le côté. Afin d'obtenir la meilleure fusion et la meilleure saveur dans un rouleau de fromage, tous les ingrédients supplémentaires, tels que les légumes, sont souvent pré-mélangés avec le fromage au lieu de simplement garnir le fromage dans le rouleau.