Hvad er en osterulle?
En osterulle er en kombination af brød eller en tortilla toppet med ost og rullet ind i en rørform. Det er også kendt som en osteoprulning. Fadet serveres på forskellige restauranter og cafeterier og er også let at samle til et hurtigt hjemmepunkt. Det stammer fra det sydlige New Zealand. Der findes mange variationer på skålen, der kombinerer forskellige krydderier eller grøntsager med osten.
skålen serveres varm og kan enten mikrobølges eller ristes i en ovn inden servering. Det er en variation på en walisisk sjælebit, hvor der serveres smeltet ost og andre genstande oven på toast. Ostruller fik oprindeligt popularitet i det sydlige New Zealand i 1930'erne, men serveres nu ofte i andre lande over hele verden. Den første kendte ostrulleopskrift blev trykt i det sydlige New Zealand i 1950'erne. Det er en af de få retter, der kun er hjemmehørende i en del af New Zealand snarere end hele landet.
Forberedelse af en grundlæggende osterulle er enkel, og mange opskrifter på skålen kan findes online. Hvidt eller hvedebrød eller en tortilla kan bruges som bunden af maden. Traditionelle ostruller specificerer ikke en bestemt type ost, der skal bruges, skønt en walisisk sjælebit typisk er toppet med cheddarost. Rullen er enten mikrobølgeovn og rulles derefter ind i en rørform eller rulles ind i et rør og ristes derefter i en mikrobølgeovn eller ovn. Rullen kunne også grilles i en stegepande med en tandstikker, der bruges til at holde brødet i en rulleform og smør, der bruges på ydersiden af brødet til brunning.
Der kan foretages adskillige tilføjelser til den traditionelle brød-og-ost-kombination i skålen. Saucer, såsom Worcestershire, kan føjes til blandingen såvel som alle grøntsager, der ønskes af spisestuen. Løg, majs, peberfrugter og pickles er almindelige tilsætninger til ostrullen, og nogle fastfood mexicanske restauranter serverer osterullen som en billigSide skål og brug krydret oste inde i rullen. Disse mexicanske ruller serveres ofte med salsa eller creme fraiche på siden. For at opnå den bedste smeltning og smag i en ostrulle, er eventuelle yderligere ingredienser, såsom grøntsager, ofte forblandet med osten i stedet for blot at toppe osten i rullen.