Qu'est-ce qu'un burrito de cinq couches?
Demandez à la plupart des enfants d'où vient la cuisine mexicaine, et la réponse est susceptible d'être "à partir d'un drive-through". C'est parce que les tacos et les burritos sont devenus synonymes de la chaîne qui a popularisé les enveloppes épicées et ringardes et gluantes au cours des deux dernières décennies. L'une de leurs offres, le burrito à cinq couches, peut ressembler à une concoction unique, mais en fait, il est facile et peu coûteux de dupliquer à la maison. Un burrito de cinq couches est des haricots simples et du bœuf haché vêtu de cheddar râpé et une cuillerée de crème sure qui a été double dans deux coquilles de burrito avec une couche de fromage nacho entre eux.
En d'autres termes, un burrito de cinq couches est simplement ce que l'on appelle communément un burrito de haricots et de bœuf avec une touche. Les burritos sont généralement servis avec du fromage fondu et gluant enveloppé de viande et de haricots, et la plupart des gens considèrent un burrito sans crème sure pour être hérésie. L'astuce intelligente pour un burrito de cinq couches est le double emballage ou, plus précisément, wLe chapeau entre le double emballage.
Comme avec un burrito traditionnel, les haricots, la viande et le fromage, ainsi qu'un point de crème sure, assis dans une coquille de burrito frais. Cette coquille chargée, toujours non emballée, saute dans les genoux d'une deuxième coquille de burrito qui a été somptueusement recouverte de fromage nacho. Le moment de la magie se produit lorsque le cuisinier roule les deux coquilles autour du bœuf, des haricots et du fromage.
Les burritos à cinq couches pourraient gambader dans les rêves d'un amateur de nourriture mexicain, mais pour le cuisinier à domicile, il n'y a aucune raison de s'arrêter là. L'ajout de l'avocat ou du guacamole en dés ou en dépéciation ajoute non seulement une autre couche de saveur, mais elle fournit également une quantité surprenante de fibres supplémentaires ainsi que de la vitamine C et d'autres goodies nutritionnels. La laitue et la tomate sont généralement servies à l'intérieur d'un burrito. Les cuisiniers avec un peu de temps supplémentaire pourraient envisager de faire sauter l'oignon et l'ail pour vraiment faire debout le burrito et chanter.
Les cuisiniers vraiment intelligents ont trouvé un moyen encore plus facile de composer un burrito de cinq couches qui fait gagner du temps. Au lieu de plier les ingrédients dans chaque burrito avant d'être enveloppés, une casserole de burrito de cinq couches est une autre option. Cela permet également de gaspiller de la nourriture parce que les petits vestiaires pourraient ne pas être en mesure de gérer un burrito entier. Avec une casserole, le cuisinier peut réparer une quantité appropriée à la taille du restaurant.
Il commence par un grand plat de casserole qui a été légèrement huilé. La première couche est simplement de trois ou quatre coquilles de burrito chevauchées. Vient ensuite une couche de haricots puis l'un de bœuf haché. Le fromage nacho garnit le bœuf et la crème sure garnit le fromage. Une autre couche de coquilles de burrito couvre la casserole, et le fromage cheddar déchiqueté garnit les coquilles de burrito afin qu'elle fond et brun légèrement avant de servir.