Qu'est-ce qu'un groupe d'intolérance au gluten?
Le gluten est une substance qui fait partie de nombreux aliments, comme les pains. Certaines personnes sont allergiques au gluten dans un régime typique et développent des problèmes de santé chroniques. Un groupe d'intolérance au gluten est un groupe de soutien qui fournit des informations aux personnes affectées via le contact social et via des sites Web. Un groupe peut également promouvoir activement une alimentation sans gluten grâce à des programmes tels que l'attribution des normes aux industries des services alimentaires.
La maladie cœliaque est une maladie digestive où le corps identifie accidentellement le gluten en tant que substance envahissante et déclenche une réponse immunitaire inappropriée à sa présence. Classiquement, les symptômes associés à la maladie cœliaque sont de nature gastron-intestinale, mais comme la maladie empêche l'absorption efficace des nutriments par le corps, les personnes atteintes peuvent également rencontrer des problèmes différents, tels que la dépression, les éruptions cutanées et l'ostéoporose. La maladie n'est pas guérissable, mais en éliminant le déclencheur du gluten du régime alimentaire, un patient cœliaque peut résoudre le SYMPTOM de la maladie.
Une autre maladie qui peut résulter de l'intolérance au gluten est la dermatite herpétiforme. Il s'agit d'un problème de peau qui se traduit par des cloques sur une grande partie du corps. Avec cette facette d'intolérance au gluten, des problèmes digestifs peuvent ne pas être présents.
Le blé, l'orge et les grains de seigle sont les sources de gluten dans la plupart des aliments problématiques. Ces grains peuvent également être des ingrédients dans les aliments communs tels que la pizza, les pâtes et la confiserie. Comme le gluten est si omniprésent dans le régime alimentaire quotidien de nombreuses personnes, un groupe d'intolérance au gluten peut être utile à la fois comme source d'information pour les personnes souffrant et également en tant que groupe d'activistes pour rehausser le profil de l'intolérance au gluten dans l'industrie alimentaire.
Un groupe national d'intolérance au gluten, comme le groupe d'intolérance au gluten d'Amérique du Nord (GIG), peut servir à toutes ces fins. Ses succursales locales tiennent des réunions, diffusent des informations et permettent également de souffrirers pour échanger des expériences personnelles les uns avec les autres. L'organisation rassemble également une liste de restaurants qui fournissent des aliments sans gluten ainsi qu'une liste de praticiens de la santé qui peuvent se spécialiser dans l'intolérance au gluten.
Les petites organisations du groupe d'intolérance au gluten peuvent restreindre leurs activités à des réunions régulières et un soutien aux personnes atteintes d'intolérance au gluten dans leur région. Même les petits groupes peuvent publier des informations de santé utiles sur leurs sites Web pour ceux qui sont intéressés. Les coordinateurs du groupe peuvent également travailler avec des chercheurs au gluten pour recruter des bénévoles pour des projets de recherche médicale.
Chaque groupe peut avoir des frais d'adhésion. Selon le groupe, ces frais peuvent vous autoriser à assister aux réunions et à recevoir des newsletters. Il peut également vous donner un rabais sur les produits vendus par le groupe et vous donner accès à une gamme d'informations médicales sur la condition.