Vad är en glutenintoleransgrupp?
gluten är ett ämne som är en del av många livsmedel, till exempel bröd. Vissa människor är allergiska mot gluten i en typisk diet och utvecklar kroniska hälsoproblem. En glutenintoleransgrupp är en supportgrupp som ger information för berörda människor genom social kontakt och via webbplatser. En grupp kan också aktivt främja glutenfritt ätande genom program som tilldelning av standarder till livsmedelsindustrin.
celiaki är ett matsmältningstillstånd där kroppen av misstag felaktigt identifierar gluten som ett invaderande ämne och gnister ett olämpligt immunsvar mot dess närvaro. Klassiskt är symtomen som är förknippade med celiaki gastronintestinala till sin natur, men eftersom sjukdomen förhindrar effektiv absorption av näringsämnen från kroppen, kan drabbas också uppleva olika problem, såsom depression, hudutslag och osteoporos. Sjukdomen är inte härdbar, men genom att ta bort glutenutlösaren från kosten kan en celiac patient lösa Symptom av sjukdomen.
En annan sjukdom som kan uppstå från glutenintolerans är dermatit Herpetiformis. Detta är en hudproblem som resulterar i blåsor över stora delar av kroppen. Med denna aspekt av glutenintolerans kanske matsmältningsproblem inte förekommer.
vete, korn och rågkorn är källorna till gluten i de flesta problematiska livsmedel. Dessa korn kan också vara ingredienser i vanliga livsmedel som pizza, pasta och konfekt. Eftersom gluten är så allestädes närvarande i många vardagliga dieter, kan en glutenintoleransgrupp vara användbar både som en informationskälla för drabbade och även som aktivistgrupp för att höja profilen för glutenintolerans i livsmedelsindustrin.
En nationell glutenintoleransgrupp, såsom Gluten Intolerance Group i Nordamerika (spelning), kan tjäna alla dessa syften. Dess lokala filialer håller möten, sprider information och tillåter också lidandeför att utbyta personliga upplevelser med varandra. Organisationen samlar också en lista över restauranger som tillhandahåller glutenfri mat tillsammans med en lista över hälso- och sjukvårdspersonal som kan specialisera sig i glutenintolerans.
Mindre glutenintoleransgruppsorganisationer kan begränsa sin verksamhet till regelbundna möten och stöd för personer med glutenintolerans i sina områden. Även de mindre grupperna kan publicera användbar hälsoinformation på sina webbplatser för dem som är intresserade. Gruppens samordnare kan också arbeta tillsammans med glutenforskare för att rekrytera volontärer för medicinska forskningsprojekt.
Varje grupp kan ha en medlemsavgift. Beroende på gruppen kan denna avgift ge dig rätt att delta i möten och ta emot nyhetsbrev. Det kan också ge dig en rabatt på produkter som säljs av gruppen och ge dig tillgång till en rad medicinsk information om tillståndet.