Co je to skupina intolerance lepek?
Lepek je látka, která je součástí mnoha potravin, jako jsou chleby. Někteří lidé jsou alergičtí na lepek v typické stravě a rozvíjejí chronické zdravotní problémy. Skupina intolerance lepek je podpůrná skupina, která poskytuje informace pro postižené lidi prostřednictvím sociálního kontaktu a prostřednictvím webových stránek. Skupina může také aktivně propagovat bezlepkové stravování prostřednictvím programů, jako je udělování standardů pro potravinářské odvětví.
Celiakie je trávicí stav, kdy tělo náhodně nesprávně identifikuje lepek jako invazní látku a vyvolává nevhodnou imunitní odpověď na jeho přítomnost. Klasicky jsou příznaky spojené s celiakií ve povaze gastrontintestinální, ale protože onemocnění zabraňuje účinné absorpci živin tělem, mohou trpící dojít také odlišné problémy, jako je deprese, kožní vyrážka a osteoporóza. Nemoc není vyléčitelná, ale odstraněním lepku z diety může celiakální pacient vyřešit symptomy nemoci.
Další onemocnění, které může vzniknout z intolerance lepek, je dermatitida herpetiformis. Toto je problém s kůží, který má za následek puchýře po většině těla. S touto aspektem intolerance lepek nemusí být přítomny trávicí problémy.
Pšenice, ječmen a žita jsou zdrojem lepku ve většině problematických potravin. Tato zrna mohou být také složky v běžných potravinách, jako je pizza, těstoviny a cukrovinky. Vzhledem k tomu, že lepek je tak všudypřítomný v každodenní stravě mnoha lidí, může být skupina intolerance lepek užitečná jak jako zdroj informací pro pacienty, tak jako aktivistická skupina, aby se zvýšila profil intolerance lepku v potravinářském průmyslu.
Národní skupina intolerance lepek, jako je skupina intolerance lepek v Severní Americe (GIG), může sloužit všem těmto účelům. Jeho místní pobočky pořádají schůzky, šíří informace a také umožňují trpětVýměnu osobních zkušeností mezi sebou. Organizace také shromažďuje seznam restaurací, které poskytují bezlepkové potraviny spolu se seznamem zdravotnických lékařů, kteří se mohou specializovat na nesnášenlivost lepku.
Menší organizace skupiny intolerance lepek mohou omezit své činnosti na pravidelná setkání a podporu lidí s nesnášenlivostí lepku v jejich oblastech. Dokonce i menší skupiny mohou na svých webových stránkách zveřejňovat užitečné zdravotní informace pro ty, kteří mají zájem. Koordinátoři skupiny mohou také spolupracovat s výzkumníky lepku na náboru dobrovolníků pro projekty lékařského výzkumu.
Každá skupina může mít členský poplatek. V závislosti na skupině vás tento poplatek může opravňovat k účasti na schůzkách a přijímat zpravodaje. Může vám také poskytnout slevu na produkty prodané skupinou a poskytne vám přístup k řadě lékařských informací o stavu.