Cos'è un gruppo di intolleranza al glutine?
Il glutine è una sostanza che fa parte di molti alimenti, come il pane. Alcune persone sono allergiche al glutine in una dieta tipica e sviluppano problemi di salute cronici. Un gruppo di intolleranza al glutine è un gruppo di supporto che fornisce informazioni per le persone interessate attraverso il contatto sociale e tramite siti Web. Un gruppo può anche promuovere attivamente un'alimentazione senza glutine attraverso programmi come l'assegnazione degli standard per le industrie dei servizi di ristorazione.
La celiachia è una condizione digestiva in cui il corpo identifica accidentalmente il glutine come sostanza invasore e stimola una risposta immunitaria inappropriata alla sua presenza. Classicamente, i sintomi associati alla celiachia sono di natura gastronintestinale, ma poiché la malattia impedisce un efficiente assorbimento dei nutrienti da parte del corpo, i malati possono anche riscontrare problemi diversi, come depressione, eruzione cutanea e osteoporosi. La malattia non è curabile, ma rimuovendo il grilletto del glutine dalla dieta, un paziente celiaco può risolvere la Symptoms of the malattia.
Un'altra malattia che può derivare dall'intolleranza al glutine è la dermatite heritiformis. Questo è un problema della pelle che si traduce in vesciche su gran parte del corpo. Con questo aspetto di intolleranza al glutine, i problemi digestivi potrebbero non essere presenti.
I cereali di grano, orzo e segale sono le fonti di glutine nella maggior parte dei cibi problematici. Questi cereali possono anche essere ingredienti in cibi comuni come pizza, pasta e pasticceria. Poiché il glutine è così onnipresente nelle diete quotidiane di molte persone, un gruppo di intolleranza al glutine può essere utile sia come fonte di informazioni per i malati sia come gruppo di attivisti per aumentare il profilo dell'intolleranza al glutine nell'industria alimentare.
Un gruppo di intolleranza al glutine nazionale, come il gruppo di intolleranza al glutine del Nord America (GIG), può servire a tutti questi scopi. Le sue filiali locali tengono riunioni, diffondono informazioni e consentono anche di soffrireErs per scambiare esperienze personali tra loro. L'organizzazione raccoglie anche un elenco di ristoranti che forniscono cibo senza glutine insieme a un elenco di professionisti della salute che possono essere specializzati in intolleranza al glutine.
Le organizzazioni del gruppo di intolleranza al glutine più piccole possono limitare le loro attività a riunioni regolari e il supporto per le persone con intolleranza al glutine nelle loro aree. Anche i gruppi più piccoli possono pubblicare utili informazioni sanitarie sui loro siti Web per coloro che sono interessati. I coordinatori del gruppo possono anche collaborare con i ricercatori del glutine per reclutare volontari per progetti di ricerca medica.
Ogni gruppo può avere una quota di iscrizione. A seconda del gruppo, questa commissione può autorizzare le riunioni e ricevere newsletter. Potrebbe anche darti uno sconto sui prodotti venduti dal gruppo e darti accesso a una serie di informazioni mediche sulla condizione.