Qu'est-ce qu'une pomme Macoun?
La pomme Macoun est un hybride résultant d'un croisement entre les variétés McIntosh et Jersey Black. C'est une pomme de petite à moyenne taille, rouge foncé avec une teinte violacée sur un fond vert. La chair blanche est nette et humide, avec beaucoup de jus dans chaque bouchée. Il mûrit plus tard que les autres variétés de pommes et doit être utilisé d'ici la fin de l'année. Il y a certains inconvénients à la croissance de ce type de pomme, mais les résultats en valent la peine pour les agriculteurs. Le Macoun est une pomme polyvalente, ce qui signifie qu'il est idéal pour manger frais, pour la cuisson, pour le mélange ou pour tout ce qui peut être fait avec une pomme.
introduite dans la première moitié des années 1900, la pomme Macoun a été développée au McIntosh de New York. Le McIntosh a été croisé avec le Jersey Black, et la nouvelle variété de pomme a été nommée d'après le producteur de fruits canadien W.T. Macoun. Cette pomme hybride produit un très doux mais légèrement tArt Taste avec une touche de baie, une pomme de qualité dessert parfaite.
Aux États-Unis, les pommes de Macoun mûrissent et sont prêtes pour la récolte en octobre et novembre, plus tard dans l'année que les autres types de pommes. Leur saison de récolte est également plus courte que celle des autres variétés de pommes. Ils font mieux dans un environnement plus froid, faisant des pommes de Macoun un favori dans le nord-est des États-Unis
L'un des inconvénients de la croissance des pommes de Macoun est qu'ils ont tendance à tomber facilement de l'arbre et à des ecchymoses car leur tige courte n'est pas toujours en mesure de contenir les grands fruits et lourds. L'autre inconvénient pour cultiver un verger de pomme Macoun est que les cultures ne sont pas fiables, avec des récoltes robustes un an et une clairsemée la suivante. La demande pour la variété de pommes Macoun est la raison pour laquelle les agriculteurs continuent de les faire pousser malgré les difficultés.
Les pommes Macoun sont le type de pommes le plus courant sur les stands en bordure de route dans NEW Angleterre. Cette pomme très sucrée est particulièrement bonne pour manger cru, mais c'est aussi un fruit polyvalent. Les macouns font bien cuits ou coupés pour la garniture de tarte, tranchés et ajoutés aux salades ou mélangés dans des sauces. Il peut être servi avec une tranche de fromage pour un dessert d'automne sain, ou un verre de vin peut être ajouté pour une collation plus mature.