Qu'est-ce qu'une anguille de brochet?

Connue scientifiquement sous le nom de Muraenesox Bagio , l'anguille de brochet est un type d'anguille qui ressemble assez aux autres anguilles. Il est originaire de la zone indo-pacifique et peut souvent être trouvé habitant au fond de ces plans d'eau. Les anguilles de brochet, en plus d'être elles-mêmes un prédateur, sont un aliment courant dans la région qu'ils habitent.

Comme la plupart des autres anguilles, les anguilles de brochet ont également un corps long et semblable à un serpent. Leurs corps sont généralement lisses, manquant d'échelles. Une anguille de brochet a également des mâchoires plus longues que certains autres types d'anguilles. Il y a aussi plusieurs dents pointues, juste en dessous de ses narines et à la partie avant de la mâchoire inférieure.

Une anguille de brochet commune mature peut atteindre une longueur d'environ 6,5 pieds (2 mètres). Ceci est plus petit que l'Indian Pike Conger, qui peut devenir plus de 8 pieds (2,5 mètres) de long et est également originaire de la zone. Bien qu'une anguille de brochet soit parfois également confondue avec une anguille de conger foncé, une anguille de brochet a généralement une tête beaucoup plus étroite.

Les anguilles

se trouvent généralement habitant les eaux tropicales plus chaudes des océans indiens et pacifiques. Ils peuvent être trouvés le long des côtes de l'Asie du Sud-Est et de l'Australie, ainsi que des côtes du sud de l'Afrique. La plupart de ces anguilles semblent préférer les zones limoneuses à fond doux, et elles peuvent souvent être trouvées dans les estuaires. Ils ont également tendance à aller plus profondément que 300 pieds (91,4 mètres).

Comme beaucoup d'autres anguilles, une anguille de brochet est un prédateur. On pense également que ces anguilles sont nocturnes, généralement chassant la nuit. Il mange souvent d'autres poissons vivant avec le fond avec les crustacés, et ses dents longues et pointues l'aident à s'attraper et à s'accrocher à la proie en difficulté.

Les anguilles de brochet peuvent souvent être trouvées piégées dans les filets des pêcheurs, et ils sont également parfois pris accidentellement par les pêcheurs. Lorsqu'ils sont capturés, ces animaux peuvent devenir très agressifs, se débattant et éventuellement mordre les humains. Si une anguille de brochet estpris, plusieurs fois, il est vendu ou utilisé pour la nourriture.

Au Japon, en particulier, l'anguille de Pike est un aliment populaire, et ils peuvent souvent être trouvés en direct ou fraîchement tués sur les marchés des poissons locaux. Il existe plusieurs façons différentes de préparer l'anguille de brochet. Certains chefs l'ajoutent à la soupe, tandis que d'autres peuvent le faire griller avec des champignons, des aubergines ou des algues.