Qu'est-ce qu'un observateur en pot?
Un observateur en pot est un outil utilisé dans la cuisine pour empêcher un pot d'eau de bouillir sur le poêle pendant la cuisson. Cet appareil est généralement un disque en céramique rond assez petit qui doit être placé au fond d'une casserole d'eau avant qu'il ne soit chauffé sur la cuisinière. La forme du disque l'aide à s'élever à mesure que les chauffe-eau et les bulles sont créées. Lorsque l'eau risque de bouillir, le disque doit frapper le couvercle sur le pot, ce qui en fait un bruit fort pour alerter le cuisinier. Un observateur en pot porte de nombreux noms, comme un observateur de lait ou un préventeur bouillonnant.
La plupart du temps, l'eau seule ne bouilla pas sur les côtés d'un pot si l'on n'utilise qu'un niveau modéré d'eau. Cependant, lorsque d'autres ingrédients sont ajoutés à l'eau, un observateur en pot pourrait être utile. De nombreuses personnes bouillent les pâtes à la maison; Une fois les pâtes ajoutées à l'eau bouillante, il est courant. Certaines recettes de cuisson appellent le lait à bouilli sur un poêle. Le lait bouillonne également fréquemment, expliquant ainsiLe surnom alternatif «Milk Watcher».
Un observateur en pot fonctionne souvent de deux manières utiles. Premièrement, l'outil aide à prévenir une situation dans laquelle l'eau pourrait faire bouillir. Le disque est capable d'aider la chaleur à circuler uniformément, même lorsque la mousse et le film se forment sur le dessus de la surface. L'observateur en pot absorbe également une partie de la chaleur qui provoque souvent une ébullition. La forme du disque peut aider à fusionner de petites bulles en bulles plus grandes qui ont de meilleures chances de franchir cette surface filmée. Cette libération d'air piégé pourrait aider à prévenir une situation désordonnée.
La forme d'un observateur en pot est ce qui lui permet de fonctionner dans la deuxième voie. L'un ou les deux côtés de l'appareil est incliné de manière à ce que la vapeur et les bulles puissent être piégées sous le disque, forçant l'appareil à s'élever du fond du pot. Avant de bouillirOP d'un pot et de son couvercle. Un bruit de cliquetis doit être émis, attirant ainsi l'attention du cuisinier. Le cuisinier peut ensuite s'occuper du pot en le remuant pour éviter de bouillir.
Un observateur en pot peut être nettoyé et utilisé à plusieurs reprises, et il est généralement peu coûteux. Faire bouillir peut créer un gâchis, et il peut également ruiner les aliments cuits. De cette façon, l'outil peut être utile autour de la cuisine pour les cuisiniers de tout calibre.