Qu'est-ce qu'une poêle à rizières?
Une poêle à cuisinière de riz est un plat conçu spécifiquement pour la cuisson du riz. Ces types de plats sont censés résoudre les problèmes qui peuvent résulter de la méthode traditionnelle de l'eau et de la sauce de cuisson du riz. Ce sont généralement des unités électriques qui fonctionnent loin d'un poêle, mais différents styles de casseroles à rizières créent une large gamme de résultats.
La majorité des cuiseurs à riz sont en fait deux casseroles qui fonctionnent ensemble. La casserole ou la coquille extérieure contient les composants électriques et chauffants de la cuisinière; Il est fixé au cordon électrique qui se branche sur la douille murale. La casserole intérieure se trouve à l'intérieur de la coquille et est l'endroit où le chef met le riz et l'eau. La capacité de retirer la casserole intérieure est pratique étant donné la nécessité de nettoyer l'unité après la cuisson. Cette casserole peut parfois être achetée séparément, éliminant la nécessité de remplacer l'ensemble de l'unité si la casserole intérieure d'origine s'use ou est endommagée.
Il existe deux principaux types de casseroles de cuisinières, le sapindont est le type de plaque. Ces cuisinières ont un élément chauffant qui se trouve sous le fond de la casserole intérieure, ce qui permet à la chaleur de monter de l'élément chauffant pour cuire le riz. Ce sont une cuisinière de base qui n'a généralement que deux paramètres: cuire et chaud. Un capteur de température en contact avec la casserole détecte lorsque la température de la casserole est suffisamment élevée pour basculer la casserole au réglage chaud et empêcher le riz de brûler.
Le deuxième type de cuiseur de riz cuit par induction. Ceux-ci fonctionnent en passant un courant à travers une bobine métallique, créant un champ magnétique. Lorsque le chef insère la casserole intérieure dans la cuisinière et le champ magnétique, le champ magnétique crée une chaleur qui cuit le riz. Certains modèles génèrent plus de chaleur de cuisson en faisant la casserole intérieure d'un matériau magnétique, qui résiste aux changements dans son niveau de magnétisme, il finit donc par créer un peu de frottement au niveau moléculaire.
En comparant les deux types de casseroles de cuiseur à riz, une casserole à riz à induction est généralement la meilleure option. Les cuisinières de riz assiette ne génèrent toujours de la chaleur qu'en bas, donc la cuisson du riz est inégale dans toute la casserole. Avec une poêle à cuiseuse à induction, le riz est cuit plus uniformément en raison du placement de la casserole intérieure dans le champ magnétique. Il est également très facile de faire des réglages de température subtils en manipulant le champ magnétique via des paramètres informatisés connectés aux boutons ou aux cadrans. Les versions de plaque ont tendance à être moins chères, cependant, donc certaines personnes qui ne font pas de riz avec une régularité élevée préfèrent ces modèles.
Certaines casseroles de cuiseur à riz servent comme casseroles à vapeur. Pour utiliser la casserole de cette manière, le chef place un petit rack ou un panier au fond de la casserole intérieure, ainsi que de l'eau. Il ajoute ensuite les articles qu'il aimerait cuire à la vapeur sur le rack ou le panier et allume la casserole. Les moules à riz qui doublent en tant que vapeur sont normalement livrés avec des recommandations pour Cooking Times et quantités d'eau pour divers légumes dans le manuel de l'opérateur du propriétaire.
Peu importe si une casserole à riz est de l'assiette ou du style d'induction et a une option de vapeur, les casseroles à riz cuiseuses sont disponibles dans une variété de tailles. Une cuisinière qui fait quatre à six tasses de riz sec est standard, mais il y en a des mini qui cuisent seulement deux tasses qui sont bonnes pour les individus. Les plus grands peuvent cuire jusqu'à dix tasses de riz sec et sont meilleurs pour les familles ou les grands groupes.