Vad är en riskokare?
En riskokare är en maträtt som är utformad specifikt för matlagning av ris. Dessa typer av rätter är tänkta att lösa problemen som kan vara resultatet av den traditionella vatten-och-saucepan-metoden för matlagning av ris. De är vanligtvis elektriska enheter som fungerar bort från en spis, men olika stilar med rispokare skapar ett brett utbud av resultat.
Majoriteten av riskokare är faktiskt två kokkärl som arbetar tillsammans. Den yttre pannan eller skalet innehåller spisens elektriska och värmekomponenter; Den är fäst vid den elektriska sladden som ansluts till vägguttaget. Den inre pannan sitter inuti skalet och är där kocken lägger ris och vatten. Förmågan att ta bort den inre pannan är praktisk med tanke på att man rengör enheten efter matlagning. Denna panna kan ibland köpas separat, vilket eliminerar behovet av att byta ut hela enheten om den ursprungliga inre pannan sliter ut eller skadas.
Det finns två huvudtyper av rispekpannor, FIRSt är plattan. Dessa spisar har ett värmeelement som sitter under botten av den inre pannan, vilket gör att värmen kan stiga från värmeelementet för att laga riset. Dessa är en grundläggande spis som vanligtvis bara har två inställningar: kock och varm. En temperatursensor i kontakt med pannan upptäcker när temperaturen på pannan är tillräckligt hög för att växla pannan till den varma inställningen och förhindra att riset brinner.
Den andra typen av riskokare Pan Cooks genom induktion. Dessa arbetar genom att passera en ström genom en metallspole och skapa ett magnetfält. När kocken sätter in den inre pannan i spisen och magnetfältet skapar magnetfältet värme som lagar riset. Vissa modeller genererar mer matlagningsvärme genom att göra den inre pannan i ett magnetmaterial, som motstår förändringar i dess magnetismnivå, så det slutar skapa viss friktion på molekylnivå.
Vid jämförelse av de två typerna av rispokare är en induktionsrispekpanna vanligtvis det bättre alternativet. Platta riskokare genererar alltid värme endast i botten, så matlagningen av riset är ojämn genom hela pannan. Med en induktionsrispekpanna är riset mer jämnt kokt på grund av den inre pannans placering i magnetfältet. Det är också mycket enkelt att göra subtila temperaturjusteringar genom att manipulera magnetfältet via datoriserade inställningar anslutna till knappar eller rattar. Plattversioner tenderar dock att vara billigare, så vissa människor som inte lagar ris med hög regelbundenhet föredrar dessa modeller.
Vissa rispekpannor dubbla som ångpannor. För att använda pannan på detta sätt placerar kocken ett litet rack eller korg på botten av den inre pannan, tillsammans med lite vatten. Han lägger sedan till alla föremål han vill ånga till racket eller korgen och slå på pannan. Riskokspannor som fungerar som ångare normalt kommer med några rekommendationer för CookinG -tider och vatten belopp för olika grönsaker i bruksanvisningen.
Oavsett om en riskokare är av plattan eller induktionsstilen och har ett ångande alternativ, finns rispokare i olika storlekar. En spis som gör fyra till sex koppar torr ris är standard, men det finns mini som lagar bara två koppar som är bra för individer. Större kan laga upp till tio koppar torrt ris och är bättre för familjer eller stora grupper.