Cos'è una padella di pentola di riso?
Una padella di pentola di riso è un piatto progettato appositamente per la cottura del riso. Questi tipi di piatti dovrebbero risolvere i problemi che possono derivare dal tradizionale metodo idrico e salcepase di cucinare il riso. In genere sono unità elettriche che operano lontano da una stufa, ma diversi stili di padelle di pentola di riso creano una vasta gamma di risultati.
La maggior parte dei pentole di riso sono in realtà due padelle che lavorano insieme. La padella esterna o il guscio contiene i componenti elettrici e di riscaldamento del fornello; È attaccato al cavo elettrico che si collega alla presa a parete. La padella interna si trova all'interno del guscio ed è dove lo chef mette il riso e l'acqua. La capacità di rimuovere la padella interna è pratica data la necessità di pulire l'unità dopo la cottura. Questa padella a volte può essere acquistata separatamente, eliminando la necessità di sostituire l'intera unità se la padella interna originale si consuma o è danneggiata.
Esistono due tipi principali di padelle di pentola di riso, la abetidi cui è il tipo di piatto. Questi pentole hanno un elemento di riscaldamento che si trova sotto il fondo della padella interna, che consente al calore di salire dall'elemento di riscaldamento per cuocere il riso. Questi sono un fornello di base che di solito ha solo due impostazioni: cuocere e caldo. Un sensore di temperatura a contatto con la padella rileva quando la temperatura della padella è abbastanza alta da cambiare la padella all'impostazione calda e impedire alla combustione del riso.
Il secondo tipo di padella di pentola di riso cucina per induzione. Questi funzionano passando una corrente attraverso una bobina di metallo, creando un campo magnetico. Quando lo chef inserisce la padella interna nel fornello e nel campo magnetico, il campo magnetico crea calore che cucina il riso. Alcuni modelli generano più calore di cottura creando la padella interna di un materiale magnetico, che resiste ai cambiamenti nel suo livello di magnetismo, quindi finisce per creare un po 'di attrito a livello molecolare.
Nel confrontare i due tipi di padelle di pentola di riso, una padella di pentola di riso a induzione di solito è l'opzione migliore. I pentole a piatto generano sempre calore solo sul fondo, quindi la cottura del riso è irregolare attraverso l'intera padella. Con una padella di pentola di riso a induzione, il riso è cotto in modo più uniforme a causa del posizionamento della padella interna nel campo magnetico. È inoltre molto facile apportare sottili regolazioni della temperatura manipolando il campo magnetico tramite impostazioni computerizzate collegate a pulsanti o quadranti. Le versioni della piastra tendono ad essere meno costose, tuttavia, quindi alcune persone che non cucinano il riso con alta regolarità preferiscono questi modelli.
Alcune padelle di pentola di riso raddoppiano come padelle a vapore. Per usare la padella in questo modo, lo chef posiziona un piccolo rack o un cestino sul fondo della padella interna, insieme ad un po 'di acqua. Quindi aggiunge qualsiasi oggetto che vorrebbe cuocere a vapore al rack o al cestino e accende la padella. Le pentole di pentola di riso che raddoppiano come piroscafi vengono normalmente con alcuni consigli per CookinG volte e quantità di acqua per varie verdure all'interno del manuale dell'operatore del proprietario.
Indipendentemente dal fatto che una padella di pentola di riso sia del piatto o dello stile di induzione e ha un'opzione a vapore, le padelle di pentola di riso sono disponibili in una varietà di dimensioni. Un fornello che produce da quattro a sei tazze di riso secco, ma ce ne sono mini che cucinano solo due tazze che fanno bene agli individui. Quelli più grandi possono cuocere fino a dieci tazze di riso secco e sono migliori per le famiglie o i gruppi di grandi dimensioni.