Qu'est-ce qu'une machine à tomates?
Une machine à tomates est un appareil utilisé pour traiter les tomates, les transformant en jus, collage ou pulpe. Il existe une variété de conceptions, certaines conçues pour une utilisation sur un comptoir de la maison et d'autres spécifiquement conçues pour être utilisées dans un environnement commercial ou industriel. Les caractéristiques peuvent varier d'une machine à tomates à l'autre, mais elles incluent généralement la capacité d'éliminer la peau et les graines des tomates pendant qu'ils sont en purée ou pressés. Les modèles électriques et manuels existent, les versions électriques étant capables de traiter plusieurs boisseaux de tomates en une heure. Le concept d'une machine à tomates est assez simple, donc certains appareils ont en fait une collection d'attachements modulaires qui peuvent permettre à la machine d'être rapidement convertie en n'importe quoi d'un broyeur de viande à un presse-agrumes.
Les composants de base d'une machine à tomates incluent une grande trémie sur le dessus qui se rétrécit dans un canal plus minceconduisant à la zone où les tomates sont pressées. Cette zone contient généralement un ensemble de pagaies qui pourraient être chargées à ressort, ainsi qu'un type de dispositif métallique pointu qui effectue le traitement réel des tomates. Une goulotte mène de cette zone sous la trémie, permettant au jus qui sort des tomates soit dirigée dans un conteneur ou une zone spécifique, bien que certains modèles aient plus d'une chute de sortie pour permettre la division des différentes parties de la tomate séparée. La machine peut également avoir une pince ou une tasse à vent qui peut la stabiliser sur un comptoir, bien que les grandes machines commerciales et certains modèles électriques reposent davantage sur leur poids pour la stabilité.
À l'intérieur d'une machine à tomates, le traitement peut être effectué par une tarière, un écran ou une râpe cylindrique. Une tarière ressemble à une vis exagérée avec des rainures profondes. Les tomates sont poussées dans la tarière et la peau, épaisse et cireuse, est séparée de la chair et du jus par pression. Une séparat d'écran métalliqueLes peaux et les graines du jus en agissant comme une passoire car les tomates sont pressées contre l'écran par de fortes pagaies. Une râpe cylindrique a souvent de petits trous aigus perforés autour de l'extérieur qui déchiquetent les tomates lorsqu'ils y sont pressés, permettant au jus et à la pulpe de quitter la machine au centre du cylindre.
Le plastique, l'acier inoxydable et la fonte peuvent tous être utilisés pour fabriquer les différentes parties d'une machine à tomate. L'acier inoxydable est observé le plus souvent en raison de sa résistance à la coloration, qui peut être causée par des tomates. La fonte peut être utilisée pour fabriquer la base de la machine, la poignée ou d'autres éléments qui doivent être lourds et durables.