Qu'est-ce qu'un plateau de légumes?
Un plateau de légumes est un type d'apéritif ou de plat d'accompagnement souvent servi dans un brunch ou un déjeuner. Il peut également être appelé un plateau végétarien et contient généralement un mélange de légumes frais, crus et coupés servis avec une trempette ou quelques types de trempette différents. Souvent, un plateau de légumes est servi aux côtés d'une assiette de fromage ou d'un plateau de viande et de fromage avec de petits morceaux de charcuterie et de fromages roulés, ainsi que des frites et des craquelins. Ces types de plateaux d'apéritif sont faciles à fabriquer et à servir, peu coûteux et un excellent moyen de fournir des apéritifs ou une petite collation aux clients.
Les légumes inclus sur un plateau de légumes diffèrent en fonction des préférences personnelles d'un individu, ainsi que des légumes disponibles et en saison. Les légumes les plus courants sont ceux qui sont faciles à trancher en parties individuelles, mangent avec les mains et goûtent du bon croi. Le brocoli, par exemple, se trouve sur presque tous les plateaux de légumes. Les bébés carottes, le céleri en tranches ou les poivrons coupés sontégalement commun. Les poivrons sont une excellente option pour les plateaux de légumes car ils ajoutent un coup de poing de couleur et peuvent être achetés dans de nombreuses variétés différentes, y compris le rouge, l'orange et le jaune en plus du vert plus couramment disponible. Ils peuvent également être sucrés ou chauds, offrant ainsi beaucoup de variété de saveurs.
Habituellement sur le côté, ou au centre, d'un plateau de légumes sera un plongeon pour aller avec les légumes. Une trempette au fromage crémeuse est la plus populaire, et celles-ci peuvent être faites maison ou achetées dans de nombreuses variétés différentes. Le plateau de légumes peut alors être simplement servi avec quelques petites assiettes, une cuillère de service et des pinces pour ramasser les légumes et des serviettes de cocktails. Gardez à l'esprit qu'il est très important de laver soigneusement les légumes d'un plateau de légumes, d'autant plus qu'ils ne seront pas cuits.
Dans de nombreux cas, un plateau de légumes est servi avec un autre type de plateau d'apéritif, SUCH comme un plateau de viande et de fromage, qui comprendra différents types de fromages et de viandes de charcuterie ou de viandes salées qui n'ont pas besoin d'être cuites. Certaines personnes ajouteront également des fruits à leur plateau végétarien, pour le rendre un peu plus intéressant et savoureux. C'est généralement une bonne idée de séparer les plateaux de viande et les plateaux de légumes pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, et qui préfèrent ne pas inclure du tout de la viande dans leur alimentation.