Qu'est-ce qu'un plateau d'apéritif?
Un plateau d'apéritif est une présentation organisée de nourriture qui est servie avant le début d'un repas. Le plateau peut être un grand plateau qui est présenté au buffet aux invités ou à une petite assiette qui est déplacée dans la pièce. Quelles cultures différentes pourraient considérer un plateau apéritif peuvent être des choses très différentes, mais le concept général est qu'il s'agit d'une présentation d'aliments qui peuvent être consommés à la loi de l'invité en attendant que le repas formel soit présenté. Le contenu du plateau peut varier considérablement, des légumes en tranches et tremper aux viandes roulées ou aux amuse-gueules cuits au four. Dans certains pays, un apéritif pourrait être constitué d'une propagation entière de différentes trempettes et sauces avec du pain et du riz servi à côté.
La plupart du temps, un plateau d'apéritif est censé être mangé socialement et, donc, suit généralement quelques directives. L'apéritif est destiné à être léger et non un repas en soi, donc les parties sont généralement petites. De plus, la nourriture est le plus souvent DESIgné pour être ramassé et mangé avec les mains pour éviter l'utilisation de l'argenterie. La disposition des aliments sur le plateau est destinée à favoriser l'intérêt pour le plat tout en permettant un accès facile à chacun des morceaux de nourriture disponibles.
Selon l'événement auquel le plateau d'apéritif est servi, il peut contenir un certain nombre d'éléments différents. Pour un rassemblement informel, le plateau peut contenir des articles tels que des ailes de poulet, des lanières de poulet, des légumes, des viandes pour le déjeuner, des cornichons, des fromages ou des fruits en tranches. Un rassemblement informel est une situation dans laquelle le plateau du plateau pourrait également doubler en tant que plat principal.
Pour un événement plus formel, le plateau d'apéritif pourrait contenir des aliments plus légers en plus petites quantités. Des exemples de plats plus légers pour un plateau en apéritif comprennent le saumon, le fromage à la crème sur de petits carrés de pain grillé, la mini-quiche, le melon enveloppé dans du prosciutto ou des raisins combinés avec un Che vieilliese sur de petites brochettes. Les amuse-gueules peuvent être plus légers lors d'événements formels, car le repas principal peut contenir plusieurs cours.
Dans certains pays, comme l'Inde et l'Irak, un plateau d'apéritif pourrait être présenté pendant que le repas principal est la cuisine. Dans les deux cas, les clients peuvent choisir parmi une variété de sauces, currys et trempettes cuits qui sont servis avec les pains et les gâteaux de riz utilisés comme ustensiles. C'est une pratique courante car certains plats peuvent prendre beaucoup de temps pour se préparer et ne sont pas traditionnellement commencés avant l'arrivée des invités.
Dans la cuisine italienne, un plateau antipasto peut être servi comme apéritif. Il peut contenir un certain nombre d'aliments marinés ou saumurés, comme les poivrons, ainsi que les viandes, les œufs durs et le pain. Un plateau antipasto est parfois affiché comme un buffet, et les invités collecteront les articles qu'ils veulent sur des assiettes individuelles avant de manger.