Hvad er en forretterfad?

En forretterfad er en arrangeret præsentation af mad, der serveres, før et måltid begynder. Fadet kan være en stor bakke, der præsenteres buffet-stil til gæster eller en mindre plade, der flyttes rundt i rummet. Hvilke forskellige kulturer kan betragte som en forretterfad kan være meget forskellige ting, men det generelle koncept er, at det er en præsentation af fødevarer, der kan spises på gæstens fritid, mens de venter på, at det formelle måltid skal præsenteres. Indholdet af fadet kan variere meget, fra skiver grøntsager og dyppe til rullet kød eller bagt fingermad. I nogle lande kunne en forretter bestå af en hel spredning af forskellige dips og saucer med brød og ris, der serveres sammen med det.

Det meste af tiden er en forretterfad beregnet til at blive spist socialt, og så følger generelt et par retningslinjer. Forretter er beregnet til at være let og ikke et måltid i sig selv, så delene er normalt små. Derudover er maden oftest desIgned for at blive hentet og spist med hænderne for at undgå brugen af ​​sølvtøj. Arrangementet af maden på fadet er beregnet til at fremme interessen for skålen, mens den giver let adgang til hver af de tilgængelige fødevarer.

Afhængig af den begivenhed, hvor appetitvækkerfadet serveres, kan det indeholde et vilkårligt antal forskellige genstande. Til en uformel samling kunne fadet indeholde genstande som kyllingevinger, kyllingestrimler, grøntsager, frokostkød, pickles, oste eller skiver frugter. En uformel samling er en situation, hvor appetitvækkerfadet også kan fungere som en hovedret.

For en mere formel begivenhed kunne appetitvækkerfadet indeholde lettere fødevarer i mindre mængder. Eksempler på lettere billetpris til en forretterfad inkluderer laks, flødeost på små firkanter med toast, mini-Quiche, melon indpakket i prosciutto eller druer kombineret med en ældre Cheese på små spyd. Forretterne kan være lettere ved formelle begivenheder, fordi hovedmåltidet kan indeholde flere kurser.

I nogle lande, såsom Indien og Irak, kunne der præsenteres en forretterfad, mens hovedmåltidet er tilberedning. I begge tilfælde er gæsterne i stand til at vælge mellem en række kogte saucer, karry og dips, der serveres med brød og riskager, der bruges som redskaber. Dette er en almindelig praksis, fordi nogle retter kan tage lang tid at forberede sig og først er startet før efter, at gæsterne ankommer.

I italiensk køkken kan et Antipasto -fad serveres som en forretter. Det kan indeholde et antal syltede eller saltede fødevarer, såsom peberfrugter sammen med kød, hårdkogte æg og brød. Et Antipasto -fad vises undertiden som en buffet, og gæsterne samler de ting, de ønsker på individuelle plader, før de spiser.