Hvad er græsk yoghurt med lavt fedtindhold?
Græsk yoghurt med lavt fedtindhold er en sundere version af traditionel græsk yoghurt. Også kaldet tynd græsk yoghurt, denne fedtfattig version skummer fra langt de fleste fedt fra mælken, før yoghurten produceres. Hvis det fremstilles på traditionel måde, er det også kendt for at være fri for gluten og kunstige konserveringsmidler. Det danner et af mange valg af fedtfattige måltider, der er tilgængelige for forbrugere over hele verden, og kan kombineres med en lang række produkter fra kød til salater.
yoghurt er en type fortykket mælk. Det har mere fugt end ost, men mindre end cremer. Mælk kan tages fra køer og geder, men traditionel græsk yoghurt er lavet af fåremælk. Når det er sagt, kunne komælk også bruges. Yoghurt findes i mange sorter, fra traditionelle halvfast yoghurt til bioyoghurt, der er gode til fordøjelsessystemet og søde yoghurt blandet med frugtsaucer eller stykker chokolade.
Processen med at fremstille græsk yoghurt med lavt fedtindhold involverer et antal trin. Først fedtet jegS skummet fra fåren eller komælken ved hjælp af både en afklarende og en separator. Når dette er gjort, skal yoghurtens fedtindhold vurderes for at sikre, at det opfylder producenternes krav. Græsk yoghurt med lavt fedtindhold har en tendens til at være omkring 99% fedtfri.
Fordampning anvendes for at reducere forholdet mellem væske og fast stof. Skadelige mikroorganismer fjernes derefter under pasteurisering, og derefter får mælke-yoghurten lov til at fermentere. Traditionel græsk yoghurt med lavt fedtindhold bruger ikke kunstige fortykningsmidler, såsom gelatine, hvedeprodukter eller kunstige konserveringsmidler.
Traditionel græsk yoghurt opbevares i gedeskind eller lerkrukker i det landlige Grækenland. Disse bruges til transport af yoghurten fra produktionsstedet til butikkerne eller til lokale forbrugere. Moderne græsk yoghurt med lavt fedtindhold og dem, der sælges i andre lande, har en tendens til at være indeholdt i plastikkar.
Græsk yoghurt med lavt fedtindhold er god af densF eller som en del af en fedtfattig diæt. Som andre lavt fedtindholdsprodukter gengives deres ernæringsmæssige værdi og mangel på fedt ugyldigt, hvis de kombineres med produkter med fedtfattigt. Stadig kan det blandes med honning, sukker eller frugter som jordbær eller hindbær for at lave en velsmagende snack.
Der er mange anvendelser til græsk yoghurt med lavt fedtindhold i kombination med andre fødevarer. For eksempel bruger nogle græske retter og mange ungarske en græsk yoghurt som et supplement til rødt kød som svinekød, oksekød og lam. De kan også kombineres med frugt for at fremstille smoothies, hældes på en lakse salat, blandes for at fremstille dips eller anstrenges og bruges til at fremstille tzatziki.