¿Qué es el yogur griego bajo en grasa?
El yogur griego bajo en grasa es una versión más saludable del yogurt griego tradicional. También llamada yogur griego flaco, esta versión baja en grasa salta la gran mayoría de la grasa de la leche antes de que se produzca el yogurt. Si se hace de la manera tradicional, también se sabe que está libre de gluten y conservantes artificiales. Forma una de las muchas opciones de comida baja en grasa disponible para los consumidores de todo el mundo y se puede combinar con una amplia variedad de productos, desde carne hasta ensaladas.
El yogurt es un tipo de leche espesa. Tiene más humedad que el queso, pero menos que las cremas. Las leches se pueden tomar de vacas y cabras, pero el yogurt griego tradicional está hecho de leche de oveja. Dicho esto, la leche de vaca también podría usarse. Los yogures vienen en muchas variedades, desde yogures semisólidos tradicionales hasta yogures biografía que son buenos para el sistema digestivo y los yogures dulces mezclados con salsas de frutas o trozos de chocolate.
El proceso de hacer el yogur griego bajo en grasa implica una serie de pasos. Primero, la grasa iS escatimó de la leche de oveja o vaca usando un clarificador y un separador. Una vez que esto se haya hecho, el contenido de grasa del yogurt debe evaluarse para asegurarse de que cumpla con los requisitos de los productores. El yogur griego bajo en grasa tiende a tener aproximadamente un 99% sin grasa.
Se empleala evaporación para reducir la relación de líquido a sólido. Luego se eliminan los microorganismos dañinos durante la pasteurización y luego se deja fermentar el yogurt de leche. El yogur griego bajo en grasa tradicional no utiliza espesantes artificiales como gelatina, productos de trigo o conservantes artificiales.
El yogur griego tradicional se almacena en pieles de cabra o frascos de arcilla en la rural Grecia. Estos se utilizan para transportar el yogurt desde el lugar de producción a las tiendas o a los consumidores locales. El yogur griego moderno y bajo en grasa y los vendidos en otros países tienden a estar contenidos en bañeras de plástico.
El yogur griego bajo en grasa es bueno por ItselF o como parte de una dieta baja en grasas. Al igual que otros productos bajos en grasas, su valor nutricional y su falta de grasa se vuelven nulo si se combina con productos de alta grasa. Aún así, se puede mezclar con miel, azúcar o frutas como fresas o frambuesas para hacer un refrigerio sabroso.
Hay muchos usos para el yogur griego bajo en grasa en combinación con otros alimentos. Por ejemplo, algunos platos griegos y muchos húngaros usan yogurt griego como complemento de carnes rojas como cerdo, carne de res y cordero. También se pueden combinar con la fruta para hacer batidos, verter sobre una ensalada de salmón, mezclar para hacer salsas o tensar y usar para hacer tzatziki.