Qu'est-ce que le yaourt grec faible en gras?
Le yaourt grec faible en gras est une version plus saine du yaourt grec traditionnel. Également appelée yaourt grec skinny, cette version faible en gras éclate de la grande majorité des graisses du lait avant la production du yaourt. S'il est fait de la manière traditionnelle, il est également connu pour être exempt de gluten et de conservateurs artificiels. Il forme l'un des nombreux choix de repas faibles en gras disponibles pour les consommateurs du monde entier et peut être combiné avec une grande variété de produits, de la viande aux salades.
Le yaourt est un type de lait épaissi. Il a plus d'humidité que le fromage, mais moins que les crèmes. Les laits peuvent être prélevés sur les vaches et les chèvres, mais le yaourt grec traditionnel est fabriqué à partir de lait de mouton. Cela dit, le lait de vache pourrait également être utilisé. Les yaourts sont disponibles dans de nombreuses variétés, des yaourts semi-solides traditionnels aux bio-yaourts qui sont bons pour le système digestif et les yaourts sucrés mélangés à des sauces fruitières ou des morceaux de chocolat.
Le processus de fabrication du yaourt grec faible en gras implique un certain nombre d'étapes. Tout d'abord, la graisse IS écrémé du lait de mouton ou de vache en utilisant à la fois un clarificateur et un séparateur. Une fois cela fait, la teneur en matières grasses du yaourt doit être évaluée pour s'assurer qu'elle répond aux exigences des producteurs. Le yaourt grec faible en gras a tendance à être environ 99% sans gras.
L'évaporation est utilisée pour réduire le rapport liquide à solide. Les micro-organismes nocifs sont ensuite supprimés pendant la pasteurisation, puis le lait yogourt est autorisé à fermenter. Le yaourt grec traditionnel faible en gras n'utilise pas d'épaississeurs artificiels tels que la gélatine, les produits de blé ou les conservateurs artificiels.
Le yaourt grec traditionnel est stocké dans des gènes ou des pots d'argile dans la Grèce rurale. Ceux-ci sont utilisés pour transporter le yaourt du lieu de production aux magasins ou aux consommateurs locaux. Le yaourt grec faible en gras moderne et ceux vendus dans d'autres pays ont tendance à être contenus dans des bacs en plastique.
Le yaourt grec faible en gras est bon par iThelf ou dans le cadre d'un régime faible en gras. Comme d'autres produits faibles en gras, leur valeur nutritionnelle et leur manque de graisses sont rendus vides s'ils sont combinés avec des produits riches en gras. Pourtant, il peut être mélangé avec du miel, du sucre ou des fruits comme les fraises ou les framboises pour faire une collation savoureuse.
Il existe de nombreuses utilisations pour le yaourt grec faible en gras en combinaison avec d'autres aliments. Par exemple, certains plats grecs et de nombreux hongrois utilisent le yaourt grec comme complément aux viandes rouges telles que le porc, le bœuf et l'agneau. Ils peuvent également être combinés avec des fruits pour fabriquer des smoothies, versés sur une salade de saumon, mélangés pour faire des trempettes ou tendus et utilisés pour fabriquer du tzatziki.