Che cos'è lo yogurt greco a basso contenuto di grassi?
Lo yogurt greco a basso contenuto di grassi è una versione più sana dello yogurt greco tradizionale. Chiamata anche yogurt greco skinny, questa versione a basso contenuto di grassi sfoglia la stragrande maggioranza dei grassi del latte prima che venga prodotto lo yogurt. Se realizzato nel modo tradizionale, è anche noto per essere privo di glutine e conservanti artificiali. Forma una delle tante scelte di pasti a basso contenuto di grassi disponibili per i consumatori in tutto il mondo e può essere combinata con una vasta gamma di prodotti dalla carne alle insalate.
Lo yogurt è un tipo di latte addensato. Ha più umidità del formaggio, ma meno delle creme. I latte possono essere prelevati da mucche e capre, ma lo yogurt greco tradizionale è realizzato con latte di pecora. Detto questo, il latte di mucca potrebbe anche essere usato. Gli yogurt sono disponibili in molte varietà, dai tradizionali yogurt semi-solidi a yogurt biologici che sono buoni per il sistema digestivo e yogurt dolci mescolati con salse di frutta o pezzi di cioccolato.
Il processo di realizzazione di yogurt greco a basso contenuto di grassi comporta una serie di passaggi. Innanzitutto, il grasso iS scremato dalla pecora o dal latte di mucca usando sia un chiarificatore che un separatore. Una volta fatto ciò, il contenuto di grassi dello yogurt deve essere valutato per assicurarsi che soddisfi i requisiti dei produttori. Lo yogurt greco a basso contenuto di grassi tende ad essere circa il 99% senza grassi.
L'evaporazione è impiegata per ridurre il rapporto tra liquido e solido. I microrganismi dannosi vengono quindi rimossi durante la pastorizzazione e quindi il latte-yogurt può fermentare. Lo yogurt greco a basso contenuto di grassi non utilizza addensanti artificiali come gelatina, prodotti di grano o conservanti artificiali.
Lo yogurt greco tradizionale è immagazzinato in catrame o barattoli di argilla nella Grecia rurale. Questi sono usati per il trasporto dello yogurt dal luogo di produzione ai negozi o ai consumatori locali. Lo yogurt greco a basso contenuto di grassi e quelli venduti in altri paesi tendono ad essere contenuti nelle vasche di plastica.
Lo yogurt greco a basso contenuto di grassi è bravo da ItselF o come parte di una dieta a basso contenuto di grassi. Come altri prodotti a basso contenuto di grassi, il loro valore nutrizionale e la mancanza di grasso sono resi nulli se combinati con prodotti ricchi di grassi. Tuttavia, può essere mescolato con miele, zucchero o frutta come fragole o lamponi per fare uno spuntino gustoso.
Ci sono molti usi per lo yogurt greco a basso contenuto di grassi in combinazione con altri alimenti. Ad esempio, alcuni piatti greci e molti ungheresi usano lo yogurt greco come complemento di carni rosse come maiale, manzo e agnello. Possono anche essere combinati con frutta per preparare frullati, versato su un'insalata di salmone, mescolati per fare salse o tese e usate per fare tzatziki.